名字叫「肠仔包」的香肠面包，现在是我的日常烘焙最爱，整型不是容易掌握～最后做了这个样子，但味道也是非常好吃的，因为是自己做的面团和自己选的香肠，所以很合自己的胃口，喜欢的小伙伴一定要做做看。
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✤ 材料（5个份）
｜汤种
高筋面粉 10 g
水 50 g
｜主面团
高筋面粉 125 g
即发酵母 1.5 g（约1/2茶匙）
糖 13 g
盐 3 g (1/2 茶匙)
牛奶 55 g
奶粉 10 g
鸡蛋 1/2
所有汤种
牛油（奶油）13 g
香肠 5 条
｜面包面
牛奶 1 汤匙
✤ 做法
｜制作汤种
1. 将高筋面粉和水放在小锅里，先拌匀至没有粉粒，以小至中火煮至浓稠，煮至由液体成糊状，温度约为65度（如果没有温度计也不要紧，只要煮成糊状便可以）。
2. 煮好的面糊用保鲜膜盖好，放凉至室温备用。
｜做面团
1. 所有主面团材料搅拌均匀，奶油（牛油）和香肠除外，以中速拌5分钟，再以中高速拌5分钟。 （如没有搅拌器可以用手揉面）
2. 当面团开始可以拉出粗糙的薄膜时，加入放软的牛油（奶油）。以中高速打5-10分钟，直至面团表面变得光滑。
3. 滚圆面团，用保鲜膜盖好，放在室温直至长高一倍，约一小时，室温28度。 （第一次发酵）
4. 面团排气后分割5份，每个约60克，滚圆，休息十五分钟。
5. 取出小面团，先做出长型，展开成长条，长度大概是香肠的两倍半长度，卷在香肠上，面团的接口压在底下，将面团放在烤盘上。
6. 面团放在室温（28度）约45分钟至发大一倍。 （第二次发酵）
7. 烤箱预热至170度。
8. 面团发酵后，在面包面扫上牛奶。
9. 面团放入已预热的烤箱以170度烤20-25分钟。
好了，到这里美味就做好了，喜欢的小伙伴做做看吧！记得点赞关注哦，也可以看我的是视频教学，有很多好吃的等着你来做哦！
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