一、麦当劳早餐汉堡胚是什么？
西式快餐麦当劳早餐汉堡胚是全麦的面包
麦当劳餐厅在中国大陆早期译名是“麦克唐纳快餐”，直到后期才统一采用现今的港式译名，而在民间，因为麦当劳和“牡丹楼”的音近，牡丹楼也被当作是麦当劳的一个昵称，但并不普遍
二、汉堡胚做法？
主料：汉堡胚1000g、西红柿三个、火腿片200g、鸡胸肉250g。
辅料:生菜三把、番茄酱150g、沙拉酱100g、新奥尔良腌料50g。
做法步骤：
第1步、准备好以上用品。
第2步、生菜洗净控干水备用。
第3步、用肉锤把鸡肉锤平，如无肉锤可用刀背将其拍平，这一步是让肉变大变松。
第4步、鸡胸肉放新奥尔良腌料，加料酒，姜，先腌两小时。
第5步、电饼铛预热，刷些油，放入切好片的火腿片煎好。
第6步、把鸡胸肉也分次煎熟。
第7步、汉堡胚取出。
第8步、这是底部。
第9步、先放生菜与番茄。
第10步、挤上沙拉酱。
第11步、再放火腿片与鸡胸肉与番茄酱，把有芝麻上一层盖上。
第12步、你也可以根据自己喜欢的顺序放中间的食材，一款简单的汉堡做好了。
三、为何烤箱加热汉堡胚汉堡胚变得很硬？
你好，我是开店的，叫酷比乐汉堡店正常情况下汉堡是用汉堡烘包机来加热的，当然这是店铺用的机器，你们肯定没有，但可以用微波炉加热，虽然口味多少有点变化还是可以食用的，烤箱的话不建议用，因为用来烤的话面包会变脆，不柔软了，咬开后会有颗粒状的碎渣。如果你家里真没有其他加热的机器，就凑合用吧
四、空心汉堡胚配方？
主料：面包粉250g 。
辅料：细砂糖55g，酵母4g，奶粉5g，全蛋液30g，玉米油20g，水130g。
步骤
1.将中种材料全部搅拌均匀，室温下发酵1小时，然后放入冰箱冷藏发酵12小时以上。
2.将中种撕小块放入面包机，再加入除玉米油外的其它主面团材料。进行一次和面程序。
3.加入玉米油再进行一次和面程序，揉至扩展阶段。注意加盖保鲜膜，以免油飞溅。
4.面团发酵至两倍大。
5.面团排气后，根据自己喜欢的大小分割面团，松弛15-20分钟。
6.整形后刷蛋液。
7.粘上芝麻。
8.放入温暖的地方进行最后发酵。
9.发酵至2倍大，烤箱170度烤20分钟左右
五、汉堡胚商用配方？
汉堡胚配方
高筋面粉 175克,温水 87.5克,白玫瑰新鲜酵母 10克,冰的全蛋液 12.5克,中种面团 全部,高筋面粉 75克,冰水 50克,糖 45克,盐 2.5克,冰无盐奶油 20克,全蛋液 适量,白芝麻 适量
六、麦当劳汉堡胚热量？
1个麦当劳巨无霸汉堡（200克）热量为499大卡，该食物提供蛋白质、钙，但也含有部分脂肪、钠，建议少量食用。
这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。汉堡包热量高，含有大量脂肪，不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。
扩展资料：
每100克汉堡食物中含有的元素：
热量：127．00（千卡）；钙：126．00（毫克）；脂肪：5．30（克）；蛋白质：2．40（克）；镁：12．00（毫克）；碳水化合物：17．30（克）；硫胺素：0．01（毫克）。
铁：0．50（毫克）；膳食纤维0．00（克）；核黄素：0．03（毫克）；锰：0．05（毫克）；维生素A：48．00（微克）；烟酸：0．20（毫克）；锌：0．37（毫克）。
维生素C：0．00（毫克）；胆固醇：0．00（毫克）；铜：0．02（毫克）；维生素E：0．24（毫克）；钾：125．00（毫克）；磷：67．00（毫克）。
胡萝卜素：0．60（微克）；钠：54．20（毫克）；硒：1．73（微克）；视黄醇当量：74．40（微克）。
七、硬汉堡胚做法？
1. 先来制作汤种：取20克高筋面粉倒入70克牛奶和30克的水搅拌均匀。
2. 然后开小火慢慢熬，温度到了50-60度后就会慢慢变成浓稠的糊。
3. 继续小火熬制一会提起面糊是差不多这样的就可以关火了，然后倒出来放一边放凉后备用。
4. 准备好面包团需要的所有材料。
5. 将面粉，白糖，食用盐一起放入厨师机里面先不加任何液体搅拌均匀备用。
6. 放凉的汤种里加入一个鸡蛋和一个鸡蛋黄，搅拌均匀，牛奶加热到30度左右后加入酵母粉搅拌均匀后倒入汤种面糊里继续搅拌均匀备用。
7. 将加了酵母粉的汤种慢慢倒入的厨师机里面开始和面（如果没有厨师机和面包机的小伙伴就用勤劳的双手代替了）。
8. 揉成这样能拉出粗糙的手套膜就加入黄油继续揉成一个光滑的面团。
9. 揉成这样的面团后放入一个摸了油的大碗中放在温暖的地方发酵2个小时，体积要到原来的两倍大小就可以了。
10. 手上摸上油或者是干面粉取出面团揉搓排气。
11. 然后分成100克一个的小剂子，再揉成成一个光滑的面团。
12. 面团揉好后放入烤盘中，盖上保鲜膜继续醒发90分钟后刷了鸡蛋液撒上芝麻增香和点缀，然后放入190度预热好的烤箱烤18分钟。
13. 想做作一点就可以在刚取出来的时候刷上一层融化成液体的黄油增加色泽。
八、切汉堡胚技巧？
1. 选择适合切割的刀具：一把锋利的刀是必须的，如切肉刀或者西餐刀，可以轻松切割汉堡胚的厚度。
2. 准备好切割区域：在切割汉堡胚之前，需要将其沿中心切成两块，以及在烤牛肉和芝士之间留下空隙。使用平整而清洁的工作区或砧板，以便在切割汉堡胚时具有清晰而均匀的切口。
3. 使用正确的力量：切汉堡胚需要适当的力量，但也需要避免施加太多力量而损坏汉堡胚。大力切割可能会让汉堡胚散开或失去原本的形状。需要适当的力度才能轻松而均匀地切割汉堡胚。
4. 切割时要小心：要确保手部安全，必须将手指远离刀锋。将刀从汉堡胚的中心处向外缓慢而稳定地移动，以确保均匀施压并避免接触到手部或切破汉堡胚的边缘。
5. 维持刀刃的锐利：使用钝了的刀具容易损坏汉堡胚，并导致不均匀的切口。保持刀具的锐利状态是切割汉堡胚的关键。及时磨刀或更换新刀使得切割汉堡胚更加容易，切口也更为平整。
九、汉堡胚怎么储存？
1、汉堡面包胚的保存时间：在常温下可以保存2天，冷藏下可以保存7天，零下18度下急冻保存一年。最好放冷藏中保存。
2、汉堡胚，指的是汉堡的面包部分。汉堡胚主要的材料有面粉、牛奶、 蜂蜜等。它是汉堡必不可少的组成部分，没有它，汉堡就不美味了。
十、方形汉堡胚制作？
食材：高筋面粉200克、低粉50克、水120克、鸡蛋液35克、糖20克、黄油20克、酵母3克、盐2克、芝麻适量、鸡蛋液适量（刷表面）
菜谱小贴士：
烤箱温度不同，注意汉堡胚上色情况，以免过火。如果喜欢吃可以多做些汉堡胚，放进冰箱冷冻室，想吃的时候用微波炉热一下，这样比较方便。
菜谱做法：
1、把除黄油外的所有材料放入面包桶内，盐和糖要对角放，启动面包机开始揉面。
2、揉面半个小时后，加入软化的黄油继续揉面。
3、揉面一个小时达到出膜状态。
4、直接在面包桶内发酵至面团的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
5、把面团揉匀后分成均匀的五份，每份约88克。
6、揉匀滚圆后排放烤盘内。表面刷蛋液，均匀的撒上芝麻。
7、放在温暖的地方再次发酵至面团的两倍大。
8、烤箱175度预热，中层烤20分钟。
9、烤好后取出晾凉，从中间一分为二，夹上喜欢的肉类和蔬菜，再涂抹上酱料就可以做汉堡喽！
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