今天在菜市场看见一个现炸的摊位前排了很长的队伍,好奇便凑上前看一下,究竟卖什么东西竟然如此受欢迎,“哇,”我不禁惊呼,是久违的“烤果”,于是也加入到排队行列,买回一包一饱口福!
中国人历来讲究饮食文化,不仅仅是一日三餐,吃的东西的命名往往蕴含丰富的内涵,一些美食不仅味道超赞而且都有一个讨口彩的名字,“烤果”谐音“考过”,在开学之际吃“考过”是多么的寓意深刻!
“烤果”已经多年不见卖了,随着回归自然食品的兴起,一些怀旧的儿时的味道又开始流行起来,传统美食越来越受到人们的青睐!
这是我小时候最喜欢吃的小吃,在老家“烤果”分两种,一种是面粉做的长方形的,比较普通;另一种是米粉做的,就是像这个一样,串成一朵花或者风车的样子。米粉做的比面粉做的更好吃,在我小时候属于高端小吃!
七十年代的时候,我老家有个风俗。表姐们要是今年冬天或明年春天要出嫁了,男方要在今年夏天的时候给女方家送“七月规”,大概有6样或8样礼品,然后由女方家分送给自己的亲戚,告知亲戚冬天什么时候要结婚啦!
一般礼品中除了烟、酒、肉等数量比较少的是孝敬岳父岳母的,还有几样数量多一点,就会分发给亲戚。比如,一种用米粉蒸的糕,大小相当于现在6寸左右的蛋糕,比较松软,上面撒上红绿丝,美名曰“樱糕”;还有一种也是米粉蒸的,揉得很紧实的长方形,上面盖上红章,名叫“缸豆糕”。七月份那么热的天气,那时没有冰箱冷藏,吃不完就会坏了,然后母亲就会重新蒸一下,揉紧实擀成正方形面皮厚,划几刀,串成花朵形或风车状,晒干后可以储藏很长时间,想吃的时候就放油里炸一下,又香甜又松脆,“嘎嘣”咬一口满满的甜蜜感、幸福感!
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