油淋猪肝
主料：猪肝300g金针菇200g辅料：捞汁80g香葱3棵 白胡椒粉少许 小米椒1个淀粉 1茶匙 料酒1茶匙
步骤：1.主要食材：猪肝切片用清水浸泡去血水，金针菇、香葱、小米椒。（浸泡猪肝的时候中间多换几次水2.金针菇切去老根掰开，香葱和小米椒分别切小圈。3.泡去血水的猪肝挤净水分，加入1茶匙料酒、少许胡椒粉、1茶匙淀粉。4.抓匀腌渍10分钟5.煮锅置火上，水沸后放入金针菇煮两分钟。6.煮过的金针菇取出控干水份放入碗中7.把腌渍好的猪肝放入沸水中汆水，放入猪肝水再次沸后，改最小火煮2分钟。8.煮熟的猪肝捞出控干水分，放在金针菇上9.撒入切好的香葱末和小米椒倒入酸辣捞汁。10.烧热油至微微冒烟，趁热浇在葱末上激出香味即可。
油淋秋葵
主料：秋葵300g 辅料：油20g盐2g彩椒碎30g蒸鱼豉油20g蒜末8g
步骤：1.秋葵洗净2.准备彩椒碎，蒜末和蒸鱼豉油3.锅内水开后倒入秋葵加入盐焯熟后捞起4.过一下冰水后捞起5.切掉蒂6.放入盆中，加入蒸鱼豉油再把彩椒碎和蒜末加在秋葵上面7.热锅倒油烧至沸腾8.淋入盆中即可享用
葱油淋鳜鱼
主料：鳜鱼1条 辅料：姜1块蒸鱼豉油1汤匙米酒1汤匙盐1茶匙香葱10棵
步骤：1.原料2.鳜鱼葱腮后取下两侧的肉。用刀划成厚片皮不断。洗净。3.盘子里铺葱姜，把鳜鱼摆好，鱼肉朝上。上面码放好姜。米酒和盐混合浇上面。4.开水上锅，蒸4分钟倒掉盘子里的水继续蒸4分钟，关火焖5分钟。5.蒸好的鳜鱼用小番茄装饰，浇一汤匙蒸鱼豉油，葱白葱叶姜切丝泡水备用。6.香葱加油一起熬出香味，葱捞出（不要扔掉可以拌面拌凉菜都好吃）。7.油继续烧热冒青烟浇在鱼上。
油淋菠菜
主料：菠菜400g 辅料：油20g小葱1棵味极鲜酱油4茶匙剁椒4茶匙
步骤：1.菠菜择洗干净。2.小葱切葱花。3.煮锅里倒入清水，滴入几滴油。4.烧至冒小泡时关火，放入菠菜快速焯水至菠菜变色。5.炒锅里倒入油，放入葱花炒香。6.调入味极鲜酱油，炒成味汁。7.菠菜码放整齐。8.稍微用力卷起，挤出水分。9.稍微用力卷起，挤出水分。10.浇上剁椒。11.最后浇上烧好的味汁。
油淋绢豆腐
主料：绢豆腐1块 辅料：红油30g盐2g松花蛋1个香菜30g香葱20g生抽15g味精1g糖2g
步骤：1.小心把绢豆腐从盒中取出。2.切大片装盘。3.皮蛋切丁摆在豆腐上。4.香菜、香葱切丁撒在豆腐上。5.将调料调成汁。6.倒上调料汁即可。
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