冷萃咖啡有很多好玩的地方
我们除了会制作
还要学会和它“交朋友”
知道关于它更多的趣闻
才会帮助我们更加享受
相信这会是一件很有趣的事情
关于冷萃咖啡最明显的事实之一
就是它很冷
特别适合在夏日炎炎
大口大口的喝上一杯
它并没有将加热元素引入
冷萃咖啡只是将咖啡渣
在温室或冷水中
浸泡至少12个小时的方法
然后将咖啡渣过滤掉
剩余的咖啡液直接上浆或稀释
实际上冷萃咖啡的味道比传统热咖啡甜的多因为冷萃咖啡的酸度比热咖啡低约67%如果你的胃部敏感则很适合饮用冷萃咖啡可以像热咖啡一样浓郁柔滑有些人根据自己喜欢的口感会与牛奶或其他材料搭配
其实并不是说我们要减少咖啡因只是它比传统的热咖啡相比冷萃的咖啡因含量通常要少20%
不过这个事实取决于许多因素：研磨、浸泡时间、水粉比例以及咖啡豆中可溶性咖啡因的量等等
冷萃咖啡会出现不同的风味这将是你在制作过程中首先注意到的内容之一
尽管在制作时
会使用阿拉比卡咖啡豆
并将其研磨正确的尺寸
但是由于它是冷的
所以实际上
伴随咖啡的油和酸会变软
结果会更加顺滑
更加浓郁的风味
增强了豆子的水果味
香草味和牛奶巧克力味
喝起来超级棒
还有一个超级有趣的做法冷萃咖啡液还可用于制作咖啡冰淇淋、咖啡冰块注入咖啡的布朗尼蛋糕或者其他甜品例如咖啡软糖也可以将咖啡液与香蕉豆浆或酸奶混合甚至咖啡冰沙也很好喝哦
冷萃咖啡的制作过程非常简单且轻松
即使不懂制作咖啡也可以完成并且只需要很少的物品需要像玻璃杯、咖啡粉纯净水、过滤方法以及对咖啡的热情
对于省时间这种说法很多人可能不太理解或赞同但事实却是如此因为大部分上班人员都会在晚上或者周末有时间因此你完全可以利用晚上或者周末的时间只要你制作好后浸泡时间不少于12小时即可
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