一、菜巴做法？
食材；新鲜小米辣，鲜花椒，菜籽油，盐，姜，蒜。
食材处理；小米辣去蒂洗净，鲜花椒去杆洗净，姜、蒜洗净备用。
做法；1.锅热转中火将洗净的小米辣翻炒至表面起小黑点捞出晾凉。
2.小米辣晾凉后放入石窝中捣碎，接着加入鲜花椒、姜、蒜捣碎，再放入适量食用盐继续捣，捣腾到上下拿动有拉力感，糍粑辣椒打好了，用勺子挖出放入盆中。
3.锅热倒入多一些的菜籽油烧至冒烟消泡放置片刻。
4. 装捣好放盆的糍粑辣椒放入适量盐再次搅拌均匀，用勺子第一次加入热油叫滚油，加入时有啪啪声，一边加一边搅拌，油浸过糍粑辣椒即可，热油过多会将糍粑辣椒烫熟影响口感。2分钟后第二次加入热油叫浸油，边加边搅拌油浸泡糍粑辣椒大约一寸高，锅中油已经加入一大半，15分钟后第三次加油叫拌油，将锅中剩下的油全部倒入盆中搅拌均匀即可食用。放置6后糍粑辣椒的油已经成了红油，搅拌一下，糍粑辣椒的味道有红油的色，辣，麻，姜蒜的香，挖一勺放入碗中，加上一点香菜，味精拌匀。
二、汉巴味德有多少菜品？
汉巴味德主打各种大炉烤肉，味道都不错！例如老王头最爱哈密瓜、烤羊排和蜜汁梅肉，烤牛舌和烤肥牛烤羊腿也很好吃，冰虾和烤虾也不错。
铁板炒牛蛙，炸针亮鱼，蟹钳，鱼籽寿司，小笼屉里的毛肚，……都不错！
三、酸巴菜做法？
1.煮龙骨
2.放入酸笋、木瓜、番茄
3.放入青菜
4.煮熟吃前放入小米辣、蒜泥、香菜即可。
四、香巴菜是什么？
小茴香菜和它的种子都具有一种特殊的香气，南北各地均有栽培。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，使它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以可以搭配肉食和油脂使用。
五、葛巴是什么菜？
葛粑是土家族的特色风味小吃。 葛粑分大葛和小葛两种。民间将蕨根粑视为真正的葛粑。土豆粉或红薯粉与葛粑的味道比，那是差太远了。现在市面上很多以红薯粉粑冒充葛粑卖，就因为它们之间的差距。红薯粑市面上卖2—3元...
六、菜巴辣子的做法？
食材；新鲜小米辣，鲜花椒，菜籽油，盐，姜，蒜。
食材处理；小米辣去蒂洗净，鲜花椒去杆洗净，姜、蒜洗净备用。
做法；1.锅热转中火将洗净的小米辣翻炒至表面起小黑点捞出晾凉。
2.小米辣晾凉后放入石窝中捣碎，接着加入鲜花椒、姜、蒜捣碎，再放入适量食用盐继续捣，捣腾到上下拿动有拉力感，糍粑辣椒打好了，用勺子挖出放入盆中。
3.锅热倒入多一些的菜籽油烧至冒烟消泡放置片刻。
4. 装捣好放盆的糍粑辣椒放入适量盐再次搅拌均匀，用勺子第一次加入热油叫滚油，加入时有啪啪声，一边加一边搅拌，油浸过糍粑辣椒即可，热油过多会将糍粑辣椒烫熟影响口感。2分钟后第二次加入热油叫浸油，边加边搅拌油浸泡糍粑辣椒大约一寸高，锅中油已经加入一大半，15分钟后第三次加油叫拌油，将锅中剩下的油全部倒入盆中搅拌均匀即可食用。放置6后糍粑辣椒的油已经成了红油，搅拌一下，糍粑辣椒的味道有红油的色，辣，麻，姜蒜的香，挖一勺放入碗中，加上一点香菜，味精拌匀。
七、湖北菜巴子做法？
青辣椒3个、红辣椒2个、指天椒一把：大概15个（青红大辣椒只是起配色的作用，指天椒可以根据自己对辣的要求，随意搭配）
白萝卜一根，3斤多（根据自己口味也可以用莲藕、豇豆等）
米粉适量，看照片。（大米磨成的比较粗糙的粉，某宝有卖，可以搜“蒸菜粉”）
生姜10片、大蒜7、8瓣、花椒约30颗、盐适量
步骤：
1.萝卜洗干净（不去皮，因为皮的口感更加好吃），切玉米粒大小的丁，加少量盐杀出一点点水分，铺平晾干。晾干程度我在北京是一天半：第一天中午切好晾上，第二天晚上就开始做了。
2.三种辣椒切成和萝卜差不多的丁，生姜、大蒜切末。
3.将晾好的萝卜丁、切好的三种辣椒、姜末、蒜末、花椒、米粉、盐，混在一起，带上一次性手套搅拌均匀。
4.装瓶放冰箱冷藏。
5.想吃的时候，热锅放油，倒进去煸炒成金黄色就可以吃了。
注意：刚做完第一天就炒着吃，是香辣的味道，没有酸味，放两天以后再炒，是微酸的，放上一周是酸爽的辣。喜欢酸的就多放几天。
八、驴肉克什么菜？
驴肉克猪肉、金针菇，驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉，挑选熟驴肉先要看包装，包装应密封、无破损、无胀袋，注意熟肉制品的色泽，尽量不要挑选色泽太艳的食品，因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。
九、酸巴菜制作方法？
用料：
苦菜苔 1000克，酸水（泡酸菜的水）， 1小碗，元宝红糖 1块，盐 适量
做法步骤：
1、先把苦菜苔摊开放入筛子中，放在太阳下面晒上几个小时，让其变瘪。
2、把晒过的苦菜苔与酸水、元宝红糖和盐备齐。
3、把晒过的苦菜苔摘成长段，清洗干净
4、把酸水放入到小汤锅中
5、酸水烧开后，放入清洗干净的苦菜苔
6、再把元宝红糖也同时放入，盖上盖子，汤水再次煮沸后，把火关小，让其自然在小锅中咕嘟1.5至2小时(酸水煮菜，短时间内很难煮扒，可选择用高压锅煮，可节省时间和能源，煮制的时间和煮肉差不多一样)。
7、在煮熟的酸扒菜中，放入适量的盐
8、用筷子拌匀后，起锅装盘上桌享用。
十、巴菜什么时候移栽？
移栽也就意味着巴菜的幼苗期已近尾声。从出苗到移栽需要 1个月左右的时间，而在气温较低的冬季，这个时间会相对延长。所以不能单靠时间来判断巴菜什么时候移栽，而要根据叶龄来进行判断。叶龄可以理解为植株的真叶片数。
利用128穴的穴盘育苗时，在巴菜幼苗长至4~5片真叶时可进行移栽。若利用72穴的穴盘进行育苗，移栽时幼苗可稍大些。利用营养钵进行育苗时，在巴菜幼苗长至5~6片真叶时可进行移栽。
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