一、白事菜盒子制作？
面粉
适量
小青菜
适量
鸡蛋
适量
虾皮
适量
木耳
适量
小葱
适量
盐
适量
橄榄油
适量
做法
1/10小青菜洗净切碎，加少许橄榄油
2/10锅内放少许油将虾皮炒至微黄
3/10鸡蛋4个炒好备用
4/10木耳焯水备用
5/10将所有配料加入拌匀
6/10和面
7/10擀皮
8/10锅内少许油即可
9/10微火盖锅盖焖几分钟翻个
10/10装盘即可
二、白事贡菜是什么菜？
贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。它是一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口。贡菜的栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。贡菜得名有三种说法：
一是因其制作讲究，味道独特，风味殊佳，可作“贡品”；
二是“贡”是潮汕的一种腌制方法，如贡腐、贡豉等；
三是清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。
三、农村白事的五样菜？
祭奠用的供菜，一般为五个，两荤三素：一个肉，一般是切成方形整块的五花肉，放在水里煮，只要外表熟了即可；
一条鱼，一般是不经过宰杀和去除内脏带鳞片的鱼，经过热油炸一下不用熟透即可；一块豆腐，切成四方块即可；两个青菜，只要捆扎能够立在盘中即可。供菜可以用胡萝卜切成花点缀，也可以用红颜色的色素点缀。
四、白事筵席都有什么菜？
凉拌牛肉，凉拌黑木耳，凉拌莲藕，大火腿，糖醋鱼，烧鸡整只，红烧猪蹄，紫菜蛋花汤，当季青菜两份，分别配腊肉和猪肉炒，梅干菜扣肉，芝麻圆，酥炸小于，蒸排骨，蒸莲藕，蒸鸡，蒸鱼（全部都是拌粉面炸过后蒸的）糖醋排
骨。
丧宴菜品一般十六个菜八热八凉外加一鸡蛋汤，凉菜一般四荤四素，避甜品、避红色、避整只鸡鸭等，热菜多是六荤
五、白事宴席忌讳什么菜？
我们这个地方办丧事首先最忌讳的第一个菜就是豆腐，基本在丧事的酒席上是看不到豆腐的，豆腐其实有一定寓意的，因为豆腐在民间有着”一穷二白“的比喻，而红白事对于农村人来说都是喜事，毕竟对于农村人来说活着虽好，但已到将卒之年就不必过于给子孙给朋友添麻烦了，所以清清白白的走也算好事，但在宴席上千万不能放豆腐，因为人在了如果在贴上个”一穷二白“的标签，那就是对死者极大的不尊重，所以豆腐是千万不能出现的。
其次就是不能出现成对的菜，比如丸子不能放双数，做的鱼不能披两半，摆的大虾一定要是单数，为什么不能放双数，如果你放双数，坐席的人会认为你这是在咒骂他们一起去了， 毕竟在农村有一句话是”好事成双“，所以一定不能出现双数的菜。
还有一个习俗就是，不能做带”红“字的菜，毕竟红事和白事还是相对的，虽然在农村红白都是喜事，但如果在丧席上出现红字，那么主人家就会认为，你这是在庆祝死者离去，所以一般酒席都不会出现红字的菜系，比如红烧肘子、红烧鲤鱼等等都是不能出现的。
六、农村白事烩菜做法？
1、食材的处理：把五花肉去皮切成一元硬币厚的片，豆腐切成0.5厘米厚的片，土豆去皮切成滚刀块用清水冲洗掉多余的淀粉，大白菜洗净后切成大段。（做大烩菜最好选用五花肉，肥一点的五花肉更好，用瘦肉来做的话可能会比较柴。）
2、干香菇提前用凉水泡1小时，红薯粉条提前用温水泡1小时备用。
3、先把铁锅烧热，然后加入适量食用油润锅，油热后下入切好的五花肉片煸炒，把五花肉片煸炒出油脂后下入葱段、姜片、八角、干辣椒段、适量老抽继续翻炒，接着沿锅边加入少许陈醋。大烩菜好吃的关键就在于炒五花肉这一步，一定要把五花肉中多余的油脂煸炒出来，炒五花肉的时候加一点陈醋更加提味，而且五花肉吃起来一点都不会腻。
4、加入适量的清水，水开后下入泡发好的香菇、切好的豆腐和土豆块，大火烧开后加入适量盐和生抽调味，转为中小火炖煮10分钟。这里水的用量以刚刚没过食材为宜。
5、10分钟后加入白菜和泡好的红薯粉条，继续炖煮5分钟左右。
6、把红薯粉条炖软后，把所有食材翻炒均匀，大火再炖2分钟，稍微收一下汤汁就可以出锅了，装入盘中，撒上适量葱花和香菜末即可食用。
七、白事烩菜做法大全？
1.将猪肉切片，葱切段，姜切片。
2.将冬瓜整颗去皮，洋白菜，豆腐洗净，豆芽淘洗干净。
3.将冬瓜切片，洋白菜切块，豆腐切块。
4.起锅烧热油（油多放些），加入豆腐煸炒。
5.将豆腐炒至金黄捞出。锅内油不动6.放入八角，花椒炒出香味。
7.放入猪肉煸炒至变色。
8.猪肉变色后，用铲子铲至锅内一边，放入葱，姜，炒出香味。
9.加入酱油翻炒。
10.翻炒均匀后，放入适量热水。
11.准备换大锅12.放入适量粉条，盐。
13.然后将豆腐，洋白菜，冬瓜，豆芽依次放入锅中14.加入辣椒油。
八、白事酒席应该上哪些菜？
这是我设计也做过的一份粤菜谱，按十人一桌，大概支出为350元，供你参考：
主菜：油淋鸡，白切鸡各一份，松子鱼（2斤草鱼）一份，红烧脆皮肘子，椒盐排骨，鱿鱼卷，油焖大虾或白灼虾，五香鹌鹑（四只，每只改六刀），炒油菜，蓝豆炒牛肉个一份。
汤：乌鸡茶树菇或水鱼（养殖）冬菇汤，莲子银耳（甜）汤各一份，甜点：小莲蓉包十六只。
九、白事菜谱十三个菜？
白事菜谱如下：
一：凉拌牛肉，凉拌黑木耳，凉拌莲藕，大火腿，糖醋鱼，烧鸡整只，红烧猪蹄，紫菜蛋花汤，当季青菜两份，分别配腊肉和猪肉炒，梅干菜扣肉，芝麻圆，酥炸小于，蒸排骨，蒸莲藕，蒸鸡，蒸鱼【全部都是拌粉面炸过后蒸的]]糖醋排骨，
二：丧事办宴席，多叫丧宴、白宴，也有叫答谢宴的。既然是为丧事而办，那就当以丧事为中心，大致介绍一些中原地区的规矩。
丧宴有哪些？有葬礼宴、五七宴、百天宴、一周年宴、二周年宴、三周年大宴等。这里只说葬礼宴。
家中老人死亡之后，首先通知家族中人及近邻，然后是亲友，一般是排三（死后第三天）葬埋，第一天起火，撺忙人员一般是大锅烩菜加白米、馒头，也有外加几个凉热菜的，不过不开桌，自助餐形式的多。第三天开桌，招待前来吊唁的亲友，一般亲友为流水席，随吃随走。葬礼完毕后，姥娘家人及贵宾落座，正席开始，本家陪同。
丧宴菜品一般十六个菜八热八凉外加一鸡蛋汤，凉菜一般四荤四素，避甜品、避红色、避整只鸡鸭等，热菜多是六荤两素，鱼不用鲤鱼，鸡不用鸡爪，肉不用酱油，不红烧，避用内脏杂碎，虾，南瓜，青菜等。上菜顺序先热后凉，俗称“倒拉牛”。
丧宴开始于孝子请饭，叩头入席，入宴者不着红衣，不大声喧哗，不高谈阔论，不要酒斗酒，无酒实属正常，即便主家备薄酒，亦无人敬让，自己喝多少倒多少，少言速食，鸡蛋汤一上，即时离席。
丧事本悲哀，丧宴也就是管饭，没必要冲淡了这悲凉的气氛，办得不伦不类，让人笑掉大牙。
又有说法：葬礼上菜先凉后热人走了凉了亲朋友宜是热
十、河北沧州白事大锅菜做法？
做法步骤
1
所有的食材先准备好，其实这个大锅菜里的蔬菜可以自由搭配，白菜豆腐粉条不能少，其他的还可以再放些土豆块、胡萝卜都是可以的，食材越丰富越好吃。
2
白菜切成块，或者直接用手掰也行，不破坏植物纤维，吃起来会更香，豆腐我买的是卤水豆腐，炖菜特别好吃，豆腐切块，香菇切块，葱姜切好备用。
3
锅里放油，放入葱姜炝锅爆香，或者放上一个八角，会提味
4
倒入切好的白菜翻炒，加上生抽和老抽调味上色，一般北方的饭菜颜色重一些，看起来有食欲。
5
把豆腐和香菇还有海带也放进来，翻炒一下，再放入盐。
6
加入适量的清水，因为白菜炖的时候也会出汤，所以水不要放太多
7
最后把粉条放进去，我用的这个粉条很细，很好煮软，所以没有提前泡水，清洗一下就可以了，如果是那种宽的粉条或者粗粗的那种，要提前用温水泡一下才好煮软，这样炖好的白菜豆腐和粉条刚刚好。
8
大概炖上10分钟左右，汤汁收一下，粉条炖软基本就熟了
9
白菜粉条大锅菜就好了
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