2019年突然而至的疫情将我多年以来的成果一次性打倒了，终于熬过了三年，然而所有的子弹都没了，一时间惶恐不已，不知如何是好，只好从重庆撤回了武汉父母家。
关于生意失败的事在父母跟前一点都不敢透露，毕竟他们都是八十多岁的人了，不敢也不忍心让他们再为我这个也即将成为老人的儿子担心。
住了十天左右，实在不敢也不好意思再住下去，我怕迟早有一天会露馅，也不想在父母跟前白吃白喝。于是网上速够了一些简单的户外用品，边冲忙撒了个谎，跟父母说和朋友约好，出去徒步一段时间。
辞别父母，踏上了武汉去往恩施的火车。
我内心已经计划好了，准备选择沿着发源于恩施境内的，土家族的母亲河之一的酉水徒步加客车走回重庆境内。
这次徒步准备将恩施州宣恩县境内的椿木营作为起点，因为酉水河的北源发源点在椿木营乡，终点我设置在重庆秀山的高桥，酉水河出高桥就入了湖南境内，然后汇入沅江，进洞庭而后流入长江。
没有每天必须走多少公里路程的计划，累了就休息，有店住店，没店就找方便安全的地方睡单人帐篷。徒步的主要目的是想让自己静下来，考虑一下往后的路怎么走，接下来怎么做，做什么？
一路下来，我走过六七个小时不见一人的山路，见过无数的云来雾散，看过人迹罕至的隐泉和小溪，见过挂在云雾山中的美丽至极的瀑布（这个以前发过视频）。
一路下来，也品尝了很多当地的特色小吃，比如宣恩的高山土豆，个头不大，味道不错，口感很好，富含硒元素。还有宣恩的豆皮，在武汉见不到的油香等等。
而来到土家族摆手舞发源地的来凤县时，我不仅见到了原汁原味的土家摆手舞，还第一次喝到了土家油茶汤。
在我从鄂，湘，渝三地交界的来凤百福司镇徒步进入重庆酉阳县境时，我第二次喝到了土家人的油茶汤。
那是我直接穿越酉阳县，沿酉水而邂逅的一个古寨子，当时我徒步的时候，不是旅游季节，这个免费的古寨几乎没有游人。
这个古寨叫做河湾山寨，寨子依山临河，位于酉水河国家湿地公园的腹心，寨子前就是酉水河，可能是下游筑有大坝，寨子前的河段形成了十里长潭，近水处目视能见水底两米多深，远看则是碧水蓝天，青山倒映，水深静流，一幅天然的水墨丹青，寨子里除了偶尔的几声鸡鸣犬吠，大白天的，耳朵静得听得到耳鸣声。我都怀疑我是不是误入了世外桃源。
找了一家紧挨着水边的家庭式客栈，和主人谈妥了价钱，决定在此休整三天，并告知主人家，不必为我特意做饭菜，主人家吃什么我就吃什么，越家常越好。
第二天早上，我起的早，在寨子里逛游的时候，看到了一个小小的小吃店子，见店子里有几个人，我也走了进去。
我虽是武汉人，但在重庆的境内我没有一点违和感，他们的话我都能听懂。
看见店里的几个人都是吃的一样的东西，我看了一眼，立马认出来这是油茶汤，只是和在恩施来凤喝的油茶汤在配料上有点点的差异。
我点了一碗油茶汤，这次我全程目睹了土家油茶汤的制作过程，并把它记在了心里。
有茶汤和重庆城里头卖的油茶是两个不同的东西，重庆的油茶是可以当早餐吃，也可以当小吃的，它主要是米糊加馓子加调料拌着吃的，而油茶汤则是一种似茶饮的汤汁类的点心小吃。它的口感鲜香滑脆，味美适口且提神解渴，冬可暖身，夏可消暑。属于风味食品。
和老板聊天得知，当地有民谚:不喝油茶汤，心里就发慌；一天不喝油茶汤，满桌酒肉都不香；一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦。由此可见当地人对有茶汤的喜爱程度有多深。同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的传统礼仪，凡有贵客临门，必须奉上一碗香喷喷的油茶汤款待贵客。
我问老板，我在重庆好多年了，在重庆怎么没见过有茶汤呢？
老板说，有茶汤主要是在武陵山区流行，一般重庆，湖北，贵州，湖南的部分地方才有有茶汤喝，其他地方想喝也喝不到。
油茶汤怎么做的呢？我来告诉大家。
先将茶油倒锅里烧热，没有茶油猪油也可以，抓少许茶叶入锅炒炸片刻，再往锅内掺适量水，随即加入炒好的阴米、芝麻，以及炸好的黄豆、玉米、花生、豆腐干和腊肉等，煮沸后再加入姜、葱、蒜、辣椒等调料，稍煮即成。不喜欢辣椒的可以不加。
有茶汤好喝，有茶汤有它特有的风味，它适合热情好客的土家人，更适合武陵山区的无尘山水，就让这碗油茶汤就在这绿水青山之中吧，待到俗世中累了的过客来到这里，喝一碗油茶汤聊慰风尘。
油茶汤
油茶汤
油茶汤
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