进入冬季后，很多朋友都会问冬季吃什么好，当然是喝一碗热腾腾的汤了。因为冬季本身就比较寒冷，多喝一些汤，会有暖身的效果，而且汤也都是非常有营养的，汤可以说一年四季，大家都非常爱喝，只是根据时节的不同，喝的汤也不同。那么进入冬季之后，是非常适合进补的季节，很多朋友都会煲很多的汤水来喝，就比如老母鸡汤，肉丸汤，排骨汤，白鸽汤等等。不过对于这些肉汤，我家里也就是隔段时间会煲一次，相对于这些超级有营养的肉汤，我家里人还是比较喜欢喝清香爽口的素菜汤。就比如今天要给大家分享的，西红柿疙瘩汤。这款素菜汤，我家三天两头就会做一次，营养好消化，入冬后要多喝汤，这汤清香爽口开胃，去油腻，营养好消化。
说到的冬季要多喝汤，并不是让大家毫无节制的去煲一些肉汤给家人喝，偶尔喝一次还可以，虽说冬季进补要多喝汤，我们也不能大量的，盲目的去煲汤，多喝一些蔬菜汤，对身体也是非常有好处的，而且素菜汤清香爽口，比较开胃去油腻，它里面富含的营养并不少，而且素菜汤的制作方法也非常的简单，冬天天冷多做汤给家人喝，清香爽口，开胃去油腻，营养很丰富。
如果自己在家里煲骨头汤，用到的时间会比较长。西红柿疙瘩汤就不同了，半个小时，差不多就能做出来一碗清香爽口的汤，这样既节约了时间，还能享受到，清香爽口开胃去油腻的汤。素菜汤也是非常容易消化吸收的。如果家里有小孩子或者是老人的，西红柿疙瘩汤是非常适合他们喝的。所以，冬天的时候不要一直煲骨头汤了，试一试这种西红柿疙瘩汤做法很简单哦，具体如下。
食材：西红柿，鸡蛋，面粉，大葱，生抽，食盐，生姜。
第1步，我们取出一个西红柿把西红柿清洗干净放在案板上切成小块状，西红柿可以去皮，也可以不去皮，看个人喜爱，拿出一个鸡蛋把鸡蛋磕入碗中，用筷子打散备用。
第2步，取出一个小碗，里面加入一大勺面粉，然后往里面加入水，边加入边搅拌，直到搅拌成一个一个的小面疙瘩。
第3步，起锅烧油锅中放入适量食用油油热之后，把生姜丝和葱花放进油锅中炒出香味，接着再把西红柿小块放进去。翻炒均匀，直到翻炒出沙司，接着就往里面倒入适量的清水，盖上锅盖进行煮制。
第4步，等锅中烧开了之后把之前搅好的小面疙瘩，倒进锅中，搅拌均匀，盖上盖子，焖煮一会儿，小面疙瘩煮熟之后，再把搅散的鸡蛋滤进锅中，然后撒上适量葱花，这一道西红柿疙瘩汤就做好了。
西红柿疙瘩汤的做法是不是很简单呢？入秋之后不要再一味的煲一些骨头汤，鸡肉汤了，可以多给家人喝一些西红柿疙瘩汤，不仅做法简单而且且口感清香爽口，开胃去油腻，非常容易消化，而且营养非常的丰富，在冬季是一个不错的选择。
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