选材准备
选择优质干豆腐，它应该外表坚实，没有破裂或者变形。新鲜的肉馅最好选择猪肉，肥瘦适中，口感更好。
步骤一：准备工作
将干豆腐用温水泡软，然后用刀在中间开口，形成一个口袋状；将肉馅用葱、姜、料酒、盐等调味料拌匀。
步骤二：填充豆腐
将调制好的肉馅填入豆腐的口袋中，用筷子轻轻捣实，使得填充紧密，不宜留有空隙。
步骤三：蒸制
加水烧开，将填好肉的豆腐放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。出锅后，将蒸好的肉卷取出，码放在盘中。
步骤四：制作酱汁
蒜蓉、葱花、姜末放入碗中，加入适量生抽、醋、白糖、香油，搅拌均匀成为蒸肉豆腐的酱汁。
步骤五：浇汁
将酱汁均匀地浇在蒸肉豆腐上，撒上一些葱花，让味道更加鲜美。
最后，一道美味的蒸干豆腐肉卷就做好啦！既美味又营养，赶快动手试试吧。
感谢您看完这篇文章，希望您能通过这篇文章掌握制作蒸干豆腐肉卷的技巧，享受家常美食的乐趣。
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