活海鲜的选购
在购买活海鲜时，一定要选择活力强、体表湿润、眼睛鲜明、鳃蓝紫等特征的海鲜。尽量选择新鲜度高的海鲜，以确保口感和营养价值。
活海鲜的保存环境
活海鲜需要保持湿润的环境，可以用湿润的海绵、湿毛巾或海藻等覆盖在海鲜表面，也可以放在透气性好的容器中，但不要直接接触冰块，否则会冻坏海鲜。
活海鲜的保存温度
一般来说，活海鲜的保存温度应该控制在0℃～4℃之间，以冰鲜或者冰块来保鲜。对于鱼类来说，保存温度最好在0℃～2℃，对于虾类、贝类等海鲜来说，可以在2℃～4℃之间保存。
活海鲜的保存方法
1. 海鲜最好在购买当天食用，若保存时间较长，可以考虑将其杀死后冰冻保存。
2. 对于贝类和虾类等海鲜，可以清洗干净后装在保鲜袋中置于冰箱冷冻层保存。而鱼类则需要先解剖，去掉内脏，然后清洗干净后冰冻。
活海鲜的保存期限
一般情况下，活海鲜最好在购买后的当天食用，若需要保存，最好在1-2天内尽快食用完毕。而经过冷冻保存处理后，海鲜的保存期限可以延长，但最好在1个月内食用完毕。
感谢您阅读本文，相信通过本文介绍，您能更科学地保存活海鲜，保持其新鲜和美味。
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