肉龙（也称懒龙）是小编最爱吃的饭饭之一了，单位食堂的其他饭菜都吃腻了，唯有肉龙每次出现，都让小编欲罢不能，过年期间妈妈给做了一次，小编用手机记录下来，把做法与大家分享。
1、准备材料
面粉，面引子或酵母，碱面，肥瘦相间的猪肉，葱姜末等
2、发面
用发面蒸肉笼，喧腾口感好。老妈习惯每次发面完留一块面引子下次用，发酵一夜第二天正好可以，也可用酵母。
发酵好的面团里面会有很多气泡，味道微酸，用筷子挑起来略粘连，就可以放碱了，碱的数量要凭经验和感觉，可少量添加，直到面团没有酸味为止。
如下图所示，用手指轻戳面团，小坑立马弹起，面就算好了
发面
3、拌馅
肥瘦相间的猪肉切成小丁，不能剁成饺子馅那么碎就不好吃了，加入葱姜末，海鲜酱油，耗油，料酒，盐，十三香等调味，搅拌均匀。
肉馅
4，面团赶成薄片，一根筷子的厚度就可以。讲搅拌好的肉馅均匀的平铺在面片上。
5、从一头卷起，注意两边的肉馅不能掉出来。最后封口。
6、笼屉上抹油以免粘连。将卷好的肉龙小心的盘在笼屉上，蒸锅加水开火，水开后蒸15分钟即可
好吃的肉龙，就做好啦，还等什么，快去试试吧
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