炎炎夏日里，来点烧烤加啤酒，生活更加有滋有味哦。只是这种美食受环境和烹饪工具的限制，要想吃得开心，只能去外面的烧烤店里解解馋了。但是这种饮食的健康性方面有很大的瑕疵，无奈味道太棒，所以很多人隔三差五都会去光顾一下。
其实我们可以完全在家里用简单的烹饪工具来复刻更棒的美食，比如今天我们要做的牙签肉。顾名思义就是用牙签穿上小小的肉串，非常类似烤肉，而且口感非常棒。可以当零食吃的猪肉做法，焦香有嚼劲，不用油炸，健康又解馋！
当然做法更为健康，多吃不腻，而且还更健康哦。超解馋的家庭版烤串，做法简单又健康，口感香酥有嚼劲！现在就来品尝一下家庭版烧烤，其实做法非常简单，以后就能在家里能畅享美食了，千万不要错过。
【无油炸牙签肉】
制作配料：瘦肉1块 生抽2勺 老抽1勺 盐半勺 蚝油1勺 料酒1勺 淀粉1勺 胡椒粉适量 白芝麻2勺 大蒜3个 孜然粉2勺
制作方法：
1、准备一块瘦肉；也可以用里脊肉、梅花肉、五花肉；
2、把瘦肉切成小块，清洗干净备用；
3、装在碗中，加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、淀粉、料酒；
4、然后抓拌均匀，最后淋些食用油锁住水分，密封冷藏腌渍2小勺以上，或者隔夜冷藏腌渍；
5、腌好之后，用牙签串起来；
6、放在空气炸锅里；
7、200度先烤10分钟，然后翻面继续200度10分钟；直到表面金黄色就可以了；
8、大蒜切碎，热锅凉油把大蒜炒出香味；
9、加入牙签肉翻炒翻炒，然后把白芝麻和孜然粉加进去翻炒均匀即可出锅；
10、这样做的猪肉焦香有嚼劲儿，可以当做零食，追剧看球代替零食，真是解馋又管饱，而且不用油炸，比零食更健康！真心推荐！
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