材料:
兔肉400克、姜片15克、拍蒜15克、西芹50克、红辣椒30克,盐、胡椒粉、料酒、花椒、菜油各适量。
做法:兔肉洗净切块,以胡椒粉、料酒、盐腌制备用;西芹洗净切段备用;开锅烧开油,放入姜片、蒜头、花椒和辣椒爆香,然后放入兔肉烫3分钟,最后加入西芹和芫茜即可。
"水煮兔"详细做法一
手把手教你"水煮兔"做法(一)
1先把兔子切块,裹盐和豆粉加少许料酒,码味30分钟;把蒜苗和小青椒 对剖切 5厘米长的段;嫩姜丝少许,没有就不放;另外还要老姜,大蒜,花椒,大料 少许;干辣椒10个切段2先把兔肉放到油锅跑一遍,去掉血色,捞起来备用。3放老姜、大蒜、花椒、大料 下锅炒香。4然后加入豆瓣酱,炒香;加入干辣椒段和嫩姜,炒香。5烧沸腾后把蒜苗和小青椒放入锅中,过生后就可以捞起来放到碗中垫底。6然后把兔肉放入锅中煮。7熟了之后,放盐和味精调味,就可以起锅了。
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