油少~ (所以很多中国人去韩国,怎么吃也吃不饱,因为菜都没什么油的)
辣
酸
差不多就是这样
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韩国菜以辣见长，兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜的饮食特点。一般分家常菜式和筵席菜式，各有风味。味辣色鲜，料多实在，酸、辣、甜、苦、咸五味并列，绿、白、红、黄、黑五色赏心悦目。泡菜、石头火锅、韩国烤肉、人参鸡均是最有特点的菜品。
韩国菜很多都有淡淡的甜味，不过，都是不同层次的甜味。韩国烤肉里面放了芝麻，是一种浓郁而热情的甜味；韩国泡菜以辣为主，但是有着淡淡的清甜味，泡黄瓜中的甜味没有辣萝卜中的甜味那么浓烈；而大酱汤是将豆腐煮在口味独特的汤里面，显现的是海鲜的鲜甜味。
火焰特色烤肉
火焰特色烤肉，上桌后再以朗姆酒点火，看着火焰在肉上跳舞，既有气氛又引人食欲。以韩国牛肉汁、鱼露、黑椒、蒜蓉等腌过的牛肋骨煎得恰到火候，肉香浓郁，蘸点烤牛肉酱或是酸辣烤肉酱、甜辣烤肉酱，更觉滋味，而银鳕鱼则十分肥美，烤得面层焦香，鱼肉却鲜嫩多汁。
石头饭，类似我们熟悉的煲仔饭，都是要烧出香脆的锅巴为最佳，不过韩式的用料就健康得多了，青衣鱼柳、虾肉、杂菜丝、鸡蛋等没有粤式煲仔饭用料那么肥腻，与煮好的泰国香米饭同放入石头锅里在火上烧十来分钟便可，上桌时再淋上豉油和依个人口味捞上特调的辣椒酱，个中的新鲜、美味、热辣自不消说，还有一股暖意和快感涌上心头。
泡菜辣锅
泡菜辣锅，分微、小、中、大、劲多层次辣度，辣在师傅用指天椒干、韩式辣椒酱等调成酱料的分量上，红艳艳的一锅，煞是暖胃又好看。泡菜腌制得是否到家当然很重要，但最关键的还在于那用虾头熬出来的海鲜锅底，将牛肚、牛肠、节瓜、金针菇等材料在保持各自口感之余浸润得分外鲜美入味。吃罢锅里的，配上的乌冬、牛肉片和大白菜又可边烫边吃，将打锅的乐趣延续下去。
冷面，牛肉、香料、苹果醋熬成的冷面汤底清甜而微酸，爽中带韧的韩国荞麦面条配着切得极细薄的雪梨片、牛月展片、青瓜丝、泡菜及鸡蛋，清爽凉快，实为韩式烧烤的最佳搭配。
韩国料理的做法·配 料: 面粉2杯，粳米面1杯，鸡蛋2个，鲥鱼汤2杯，红蛤蜊100g，细葱200g，盐，牡蛎100个，蛤蜊100g，食用油1杯－ ·操 作: (1)混好面粉和米面。 (2)把细葱切成15cm长，并将葱须部分用刀背拍一拍。 (3)在鲥鱼汤里沏鸡蛋，并以盐调味后混合面粉和粳米面冲开。 (4)把生牡蛎、蛤蜊、红蛤用盐水洗净，取出一半切碎后与面一起和，并以盐调味。 (5)在放油的平锅里摇一勺面放匀后，加剩余的葱和海产品，再摇一勺面放在上面。 (6)下面煎熟时，把火调弱翻过来，再煎熟，并在热的时候，蘸醋酱油吃。－ ·营养价值: 面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。 【所有面粉菜谱 ·所属菜系: 韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩 ·
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