清真菜的种类
清真菜，是指符合伊斯兰教教规的饮食制作方式，种类繁多，包括川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜、闽菜等多种不同的菜系。
其中，典型的清真菜有回族风味的大盘鸡、维吾尔族特色的羊肉串、新疆手抓饭等。
清真菜的做法
清真菜的烹饪方法和一般菜系相似，注重用料讲究，烹饪技巧独特。比如，制作大盘鸡时，需要选用新鲜的鸡肉，搭配马铃薯、胡萝卜等配料，调入各种香料，炖煮至入味；而羊肉串的制作则需要选用优质的羊肉，切割成块状，配以辣椒粉、孜然粉、盐等调味料，经过炭火烧烤至香脆，是一道鲜香美味的特色菜品。
清真菜的美味图片欣赏
下面为大家精选了几道清真菜的制作过程和成品图片，让您饱眼福，口水直流。
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