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怎样煮虾仁粥嫩又好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-09 12:55:50
导读

一、怎样煮虾仁粥嫩又好吃?1.首先,我们准备适量的大米,用清水淘洗几遍,把上面的灰尘和杂质洗干净,然后倒出来沥干水分,放入冰箱中冷冻2小时。冷冻后的大米内部变得疏松,这样煮出来的粥更加黏滑。当然煮一般的大米粥,用冷水浸泡一下就可以了,冷冻的方式比较适合煮海鲜粥、鲜虾粥。2.准备几只鲜虾,剪去虾须、虾腿,把虾头剪下来放在一边备用。然后剥出虾仁,用牙签挑出虾线。3.小葱头几根、切成段,胡萝卜半根、切成

一、怎样煮虾仁粥嫩又好吃?

1.首先,我们准备适量的大米,用清水淘洗几遍,把上面的灰尘和杂质洗干净,然后倒出来沥干水分,放入冰箱中冷冻2小时。冷冻后的大米内部变得疏松,这样煮出来的粥更加黏滑。当然煮一般的大米粥,用冷水浸泡一下就可以了,冷冻的方式比较适合煮海鲜粥、鲜虾粥。

2.准备几只鲜虾,剪去虾须、虾腿,把虾头剪下来放在一边备用。然后剥出虾仁,用牙签挑出虾线。

3.小葱头几根、切成段,胡萝卜半根、切成丁,西兰花把根茎去除,切成小块放入清水中洗干净,再准备几粒干香菇用清水泡发,香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。

4.然后把冻好的大米取出来,有粘在一起的用手抓散。大米经过冷冻,内部会形成蜂窝状的小孔,能加快糊化速度、减少煮制时间,煮出来的粥非常黏滑。

5.把砂锅烧热,加入少许油滑锅,油温五成热时放入葱段和虾头,开小火煎出虾油 把葱段爆香。

6.然后加入适量的开水,倒入准备好的大米 ,顺着一个方向不停的搅拌,这一步一定要加开水,并且要不停的搅拌,这样熬粥的时候不会糊锅,而且能减少熬制时间。

7.大火烧开以后,盖上锅盖转小火熬制8分钟, 8分钟以后米粥已经熬的非常绵香。

8.这个时候把泡软的香菇洗干净,去除根部切成小块放入锅中,同时把虾仁、西兰花和胡萝卜也放进去,煮至米粥再次沸腾后转为为小火调味。

9.加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制,食材全部煮熟以后淋入一点芝麻香油即可关火上桌。

二、虾仁怎么煮好吃?

吓人可以拿来爆炒,这样子爆炒出来的吓人,才能鲜嫩入味更好吃。锅里面放油,倒入洗好的虾仁爆炒五分钟,放入盐,鸡精调味即可。

三、虾仁粥怎么煮的做法?

虾仁切段儿,葱、姜切末,西芹切碎。

2.

锅中倒油放入葱、姜爆香,放入虾仁翻炒。

3.

虾仁变色后倒入料酒、生抽、加入适量热水,水煮开一会加入大米,中火煮20分钟...

四、山姆虾仁干贝粥怎么煮?

干贝提前半天到一夜泡发, 先清洗干净,然后加1勺料酒(去腥),2个姜片,1个白葱段,适量的清水泡发。泡好后的干贝又软又白。然后把泡好的干贝扯成细丝。

步骤 2

大米洗干净后,提前泡1~2个小时,会比较容易煮烂,不泡也可以的。

步骤 3

北方买不到新鲜的虾,用的冻虾。虾解冻后去头去皮。留虾头,虾仁备用。

步骤 4

先把米和适量泡发干贝的水放入电饭锅中,按

 
(文/小编)
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