一、不放盐的菜会产生亚硝酸盐吗？
我们平时用的食用盐是Nacl,而亚硝酸盐常指NaNO3,是一种工业用盐,主要用途是保鲜和上色。所以,自己做得菜应该是不含亚硝酸盐的。但是,不排除买的..
二、不放盐的菜会产生亚硝酸盐么？
不放盐的菜隔夜也会产生亚硝酸盐。
三、没放盐的酸菜会产生亚硝酸盐吗？
由于东北的气候关系，储存大白菜的最好办法就是积酸菜，秋天收获大白菜的季节把菜洗净晾干放到缸里，经过一阵发酵，白菜就产成了酸味儿。为了防止白菜腌制过程中腐烂要加盐。腌制过一个月时间，酸菜就可以吃了。因为在腌制过程中酸菜会产生亚硝酸盐，但是过一个月它的指标就安全了。如果不加盐也会产生亚硝酸盐。所以切记，汲酸菜一定要等过一个月以后再吃。
四、不放盐的豇豆干会产生亚硝酸盐吗？
不会产生亚硝盐酸，但是会霉变。
五、腌酸笋不放盐会产生亚硝酸盐吗？
会的
蔬菜里含有大量的硝酸盐，在某些细菌的作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。腌酸菜要等气候转凉以后腌制，温度在5~15℃为宜。温度过高菜容易腐烂，温度过低不利于发酵。
一般来说，腌制后的两三天到十几天之间，酸菜中亚硝酸盐含量最多，到二十天之后含量就变得非常低，基本上对人体无害。此外，吃酸菜的同时吃点新鲜的蔬菜水果，也会阻碍亚硝酸盐的生成。
六、小苔菜焯水后放冰箱里会产生亚硝酸盐吗？
不会，时间不要放太长。 蔬菜焯水加热后，酶失去了活性，蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。
七、素菜不放盐放置时间长了会产生亚硝酸盐吗？
即便不放盐,新鲜蔬菜贮存过久、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜或肉类,亚硝酸盐的含量会明显增高。
八、腌酸菜不放盐也产生亚硝酸盐吗？
是的，因为蔬菜本身就含有大量的硝酸盐,在某些细菌的作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
九、白菜不放盐隔夜后会产生亚硝酸盐吗？
会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。由于部分蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
其他不能吃的隔夜东西：
1、隔夜海鲜损肝肾。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
2、半熟蛋易致病。很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。
扩展资料：
隔夜的注意事项：
1、放置时间超过8—10个小时，就是隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。
2、汤别放金属器皿里。熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。
参考资料：人民网-盘点：吃隔夜熟白菜会致癌! 恐怖致癌食品名单
参考资料：人民网-五种隔夜菜 打死也不能吃https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/f636afc379310a552a71b81ab94543a983261082
十、炖汤不放盐隔夜亚硝酸盐会重不？
还好，基本不会产生亚硝酸盐。
当然看你用什么来炖呀，如果用陶锅会好一些！
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