食材准备
要制作一道美味可口的芹菜花生米凉菜，首先需要准备以下食材：
- 新鲜芹菜
- 花生米
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 食盐
- 白糖
- 香醋
- 香油
- 生抽
- 料酒
- 清水
步骤指南
接下来，让我们一起来制作这道美味凉菜：
步骤一：处理食材
1. 将芹菜洗净，切段备用。
2. 青椒、红椒洗净去籽，切丝备用。
3. 将葱姜蒜分别切末备用。
步骤二：炒花生米
1. 起锅烧热，加入适量的食用油。
2. 将花生米放入锅中，小火慢慢炒香。
3. 待花生米变脆后，关火捞出沥干油备用。
步骤三：制作调味汁
1. 小碗中加入适量食盐、白糖、香醋、香油、生抽、料酒和清水，搅拌均匀成为调味汁备用。
步骤四：凉菜出锅
1. 锅中倒入少许食用油，爆香葱姜蒜末。
2. 加入青椒、红椒丝炒匀，然后加入芹菜段继续翻炒。
3. 待芹菜变软后，倒入炒香的花生米，翻炒均匀。
4. 关火后，倒入调味汁，快速翻匀即可出锅。
品尝与建议
将制作好的芹菜花生米凉菜装盘，清脆爽口，香气扑鼻，美味可口的凉菜就大功告成了。
希望以上做法对您有所帮助，期待您的厨艺展示，祝您好胃口！
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