选择原料
要做红糖糯米粑粑，首先需要准备好主料糯米、红糖以及一些辅料如桂花、花生等。确保原料新鲜，质量过关。
准备工作
将糯米淘洗干净，泡水2-3小时，然后沥干水分。红糖切小块备用，桂花洗净沥干，花生去壳备用。
制作过程
1. 将泡好水的糯米放入蒸锅，大火蒸熟。
2. 蒸熟的糯米用木铲压成粑粑。
3. 将压好的糯米粑粑待凉备用。
4. 锅中放水烧开，倒入红糖，加入桂花煮成红糖糖浆。
5. 另起锅烘炒花生，取出去皮后砸碎成粉。
6. 将凉透的糯米粑粑蘸上红糖糖浆，然后裹上花生碎即可。
注意事项
1. 糯米要提前浸泡，确保煮出来的粑粑口感更好。
2. 红糖糖浆不要煮得太粘稠，以免影响口感。
3. 糯米粑粑最好新鲜食用，避免久放影响口感。
营养价值
红糖糯米粑粑富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，适量食用有助于增加热量，补充能量，且对身体健康有益。
谢谢您阅读本文，希望通过本文的介绍，能够帮助大家制作出美味又营养的红糖糯米粑粑。
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