大家好，我是晃晃，新晋宝妈一枚，带娃时间有限，但还是享受烹饪的美妙。提倡少油低脂，不叫外卖，轻松在家做美食。喜欢就关注我吧~
"一场秋雨一场寒"，老话说得真准，北京这场秋雨过后直接降温将近十度，夜间最低也趋近零度，这就要开始跟初冬做衔接了，还真冷啊。家中小院子里结的丝瓜已经吃了五六茬，可能也要进入尾声，一天一天变冷，现在挂着的小丝瓜已经有两三天没有动静了。要是之前结的，五六天就能长成一根大大的丝瓜，碧绿鲜嫩，摘下来洗干净，连皮切了下锅，直接清炒都很好吃。不像买来的丝瓜，里面还挺嫩，皮已经老了，不削皮的话口感很差，炒多久都很硬。
今年这根丝瓜藤没有特意栽种，是自己长在小院里的，正好今年夏天雨水多，从没给它浇过水依然长得挺好，就是结果晚一些，快立秋了才开始长丝瓜。从没给它施肥长势依然很猛，一路攀到了三楼的窗户护栏上，楼上的邻居也可以借个光，吃到新鲜丝瓜，现在城市生活很难能吃到这样自然的美味了，真是不可多得。今天晃晃就用自然结果的丝瓜做一道丝瓜丸子汤分享给大家，汤鲜肉美，丝瓜清甜，加一点爱吃的粉条，有菜有肉有主食，热乎乎几碗下肚能顶一顿饭。下面就让我们一起来看看具体怎么做吧！
【丝瓜丸子汤】
用料
丝瓜 肉馅 红薯粉条 胡萝卜 莲藕 木耳 虾仁
做法
1.一根大丝瓜或者两根小丝瓜洗干净，去皮，切成滚刀块。
2.肉馅加入葱姜，料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，五香粉，花椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，少量多次打入水，让肉馅黏糊、上劲儿。
3.把自己喜欢的配菜切碎加入到肉馅里，顺着同一个方向搅匀。我加了胡萝卜、莲藕、木耳、虾仁。
4.锅里水烧开，关中火，把肉馅在手心团成丸子下入锅中，等丸子都飘起来，煮两分钟。
5.这时候丸子汤中飘满了油花，放入粉条煮熟，让它吸足汤汁。最后放入丝瓜块，再煮两分钟就可以出锅了。
晃晃小贴士
1.丝瓜去皮是为了在汤里口感更好，不介意的话就不用削皮。
2.加入配菜要提前估计好咸度，在调馅儿的时候一次性加好，配菜不要太多，不然口感会降低，或者丸子不容易成型。
3.往锅里下丸子的时候，水不能沸腾得太厉害，不然丸子容易散，如果感觉丸子半天不变色，稍微加大点火力。
4.平时做饺子没用完的馅儿可以直接做这个汤，方便快捷。
到这里晃晃感觉已经把要注意的关键点写得非常详细了，新手也不容易失败，祝大家都能做出自己满意的丝瓜丸子汤，记得点赞、收藏、转发，有什么不明白的地方，评论区留言给我哦
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