一、米粥家常做法?
1. 淘米。
2. 加水。
把米加入电饭煲电饭锅中。加入水。水量为米的6倍左右最为佳,如果您喜欢吃稠一点的,则将水量降低。反之亦然,根据个人口味酌情增减水量。
3. 加热。
好啦,现在坐等粥熟吧!注意要把闸调到加热的一边哦!一般的锅子设计都是红灯亮了就对了!
4. 断电。
当水第一次翻滚的时候,就可以断电了。这时粥还不能吃哦,米还是硬的。此时关好锅盖,利用锅子本身的热度,闷上二十分钟,香甜可口的白粥就做好啦!根据个人口味配上小菜或者小食就是一顿精致可口的养生减肥餐了!
二、虾糯米粥的做法?
用料:虾仁150克,糯米130克,香菇2朵,豌豆100克,小葱1根,姜2片,盐5克,美极鲜酱油3克,料酒3克,生抽3克,淀粉3克
做法:
1,准备好食材。糯米、虾仁、香菇、豌豆、小葱、姜。
2,食材切碎待用。虾仁放入调料料酒、盐、生抽、淀粉、葱姜搅拌均匀腌制一下。
3,锅中烧开水,豌豆煮一下捞出待用。
4,取砂锅,倒入水,下入糯米,将粥煮开。
5,开锅粥,用勺子搅拌均匀,避免粘锅,时时搅拌。
6,盖上锅盖,小火儿熬粥。将米熬制7成熟。
7,待粥有胶质的时候,即已经七成熟的时候,放入豌豆。
8,再放入香菇、葱姜搅拌均匀。
9,再放入虾仁,继续搅拌均匀。
10,略熬制虾开始慢慢变红。
11,放入盐、美极鲜酱油
12,继续搅拌均匀,让粥逐渐变成粘稠状。
13,待米粒完全熟,汤汁粘稠即可出锅了。
三、血米粥的家常做法?
— 食材清单 —
主料:
红豆100g
辅料:
血糯米100g
麦仁10g
红芸豆10g
花生适量
桂圆干10粒
红枣10颗
燕麦片适量
水适量
冰糖或红糖适量
— 烹饪步骤 —
1· 红豆,血糯米,麦仁,红芸豆。
2· 花生,红枣,桂圆干。
3· 全部淘洗干净,入饭煲锅里。水浑是因为加了燕麦片,不是没淘洗干净啊…
4· 加上适量冰糖。开启豆类模式,时间是30分钟。然后就可以玩去了~
5· 盛出来,装盒子里放冰箱,想吃盛碗里热一下就好了。
6· 红枣这么煮都没有破皮,依旧很甜。口感和味道很像哇哈哈八宝粥。
— 小贴士 —
1.材料中的比例可以根据自己的喜好增减搭配。
2.红枣最好买那种再怎么煮都不会破皮的。
3.加燕麦片,粥会变得粘稠,而不是汤汤水水的。
4.水加多少取决于自己喜欢吃厚粥,还是汤水多,薄一点的粥。
5.用红糖煮效果更好,我吃了红糖会出很多汗,所以用的是冰糖。
6.上火的话不要加桂圆干了,桂圆干热性很厉害。
四、炒米粥的家常做法?
炒米粥,又称煎米粥,是一道江南地区特色美食,既可作为早餐,也可当成晚餐。下面介绍一种做法。
所需材料:
大米:200克;
葱姜蒜末:少许;
鸡蛋:2个;
开水:适量;
食盐:适量;
花生米:适量。
制作步骤:
将大米淘洗干净放在锅中,加入清水浸泡30分钟。
将大米倒入锅中,倒入适量的清水,加盖煮20-30分钟。
煮好的米饭稍微放凉,然后用手搓成一粒一粒的颗粒。
热锅冷油,加入葱姜蒜末,煸炒出香味。
打入两个鸡蛋,用锅铲快速搅拌,散成小块。
将搓散的米饭放入锅中,炒至米粒微微发黄。
加上适量的食盐和开水,调节味道,再继续煮2-3分钟。
放入适量的花生米翻炒,出锅时再撒上几颗花生米,颜色更加鲜艳,并有嚼劲。
小贴士:
米饭要煮熟,但不要糊底,以免炒制出来的炒米粥黏稠度过大,影响口感。
炒米粥的过程中,最好不要加入过多的开水,否则会导致粥过于稀薄,影响口感。
在炒好的米粥中加入花生米不仅能提供更多的营养,而且还能增加口感。
米饭要事先淘洗干净,去除杂质和异味,否则做出的炒米粥会影响口味,影响食品质量。
五、甜米粥的家常做法?
以下是甜米粥的家常做法:
准备食材:香米、糯米(比例为1比1)、红枣、葡萄干、桂圆干、白糖等。
将香米和糯米按照比例混合在一起,用清水洗净,再用凉水浸泡1-2小时,使米粒变软。
将红枣、葡萄干、桂圆干用清水洗净,切成小块备用。
将泡好的米粒放入电饭煲中,加入适量的水,启动煮粥模式。
当粥煮至8分熟时,加入切好的红枣、葡萄干和桂圆干,继续煮至粥熟。
最后加入适量的白糖,搅拌均匀即可。
小贴士:
甜米粥的口感可以根据个人口味来调整,可以加入其他果干或者调料增加口感。
如果喜欢更加浓稠的甜米粥,可以在米粒中加入少量的淀粉或吉利丁。
煮甜米粥时,要注意火候,避免粘锅或煮糊。
如果使用的是普通的锅煮甜米粥,需要不断搅拌,以防止粥在煮的过程中糊底。
可以根据个人喜好加入其他食材,如百合、莲子等,丰富甜米粥的口感和营养价值。
六、咸肉米粥的家常做法?
用料
大米
1杯
瘦肉
200克
盐
1勺
步骤 1
大米洗净后,半锅水加入1/2盐少许油静止
步骤 2
沸腾后,把火转到小火,中间要搅拌
步骤 3
加入腌肉,肉熟可以关火
七、南瓜米粥的家常做法?
《南瓜瘦肉粥》
1.将瘦肉洗净,切小丁,加入食用盐,淀粉,生抽抓匀。
2.南瓜削掉外面的硬皮,在扣掉内瓤,洗净,切成丁。
3.取适量的大米洗净,放少许调和油,放入参水的锅中,水烧开。
4.再把瘦肉放入锅中,水烧开。
5.再把南瓜块放入锅中,继续煮,等水煮开后,转小火,慢慢煮。偶尔搅拌几下,以免粘锅。待煮好以后关掉火。
6.此步骤可要可不要。放油,盐需要看每个人的口味。 《南瓜稀饭粥》 1.取适量的大米洗净。 2.南瓜去掉外面的硬皮,扣除瓜瓤,洗净,切大块。 3.锅中加适量的清水,水烧滚,将米放入锅中,用中火熬10分钟。 4.将南瓜块放入锅中继续煮10分钟,最后关火,盖上锅盖焖着,锅的位置也不要动,用灶台的余温加热。等自然冷凉到可以喝的时候即可。 5.备注:这两个步骤中的10分钟都需要偶尔搅拌几下,防止粘锅。5.本步骤选用:在关火后做这一步,加入冰糖调味,放入鲜百合瓣搅匀。 《南瓜绿豆粥》 1.南瓜去掉外面的硬皮,扣除瓜瓤,洗净,切大块。 2.取适量的绿豆洗净。 3.锅中加入适量的清水,放入绿豆熬10分钟。 4.在放入南瓜块熬15分钟。 5.本步骤选用:在加入南瓜的时候,加入几块冰糖。
八、咸米粥家常做法?
用料
盐 半勺
胡萝卜 1根
大米 半杯
蘑菇(香菇) 5个
鸡腿肉 半只
小香芹(小葱/青菜) 2颗
香油 半勺
生抽 半勺
咸米粥的做法步骤
步骤 1
大米半杯泡水半天,没空可以现煮,时间稍微长一点。
步骤 2
胡萝卜切成小细条,备用
步骤 3
小香芹切成碎末。这个可以用小葱末,青菜末都可以。
步骤 4
鸡腿肉去皮,切了一半,切成小细条也好,随心去切,不要太大。
步骤 5
切好的鸡腿肉备用,可以用鸡胸肉,可以用精瘦肉代替。
步骤 6
大米煮开,水多放点要熬一会呢,别干锅。
步骤 7
倒入炒锅少许油,将鸡腿肉,胡萝卜,蘑菇碎,分次下入锅中翻炒,具体顺序,我先炒的肉,翻炒后加入胡萝卜翻炒,再加入蘑菇翻炒,加少许生抽,半勺盐。不用炒太长时间,去生腥就可以了,炒好后倒入煮粥的锅里。
步骤 8
炒好的肉和菜倒入粥锅里开始熬煮,小火慢熬,熬至粘稠加入青菜末(香葱末或香芹末),加入香油半勺,搅拌均匀,就可以出锅了。
九、排骨米粥家常做法?
排骨米粥是一道美味的家常菜,营养丰富,口感鲜美。以下是排骨米粥的家常做法:
所需材料:
1. 排骨200克
2. 大米100克
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 胡椒粉适量
7. 葱花适量
8. 清水适量
步骤:
1. 准备排骨:将排骨洗净后,放入沸水中焯水去腥,捞出备用。
2. 准备大米:将大米提前浸泡30分钟,使其充分吸收水分。这样可以让粥更加香滑。
3. 炖煮排骨:将焯水过的排骨放入锅中,加入足够的清水,放入姜片、料酒,大火烧开后转中小火炖煮40分钟,直至排骨熟透。
4. 加入大米:将泡好的大米倒入排骨汤中,大火烧开后转中小火,继续炖煮30分钟,直至大米熟透,粥变得浓稠。
5. 调味:加入适量的盐和胡椒粉调味,根据个人口味可适当调整。
6. 出锅装盘:将煮好的排骨米粥倒入碗中,撒上葱花即可。
注意事项:
1. 排骨要提前焯水去腥,炖煮时加入姜片和料酒,可以去除腥味,增加香味。
2. 大米提前浸泡可以使粥更加香滑,口感更好。
3. 在炖煮过程中,注意火候,以免粥溢出或糊锅。
这道排骨米粥家常做法简单易学,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家常食用的菜肴。
十、红曲米粥家常做法?
一、红曲大米粥的做法
材料:红曲米30g,大米100g,少许的红糖
做法:1、把红曲米和大米中的杂质都挑拣出来,然后再用清水将其淘洗干净;
2、取锅放入适量的清水,然后把大米加入,用大火将其煮沸;
3、大米煮沸以后再加入红曲米,改小火将其熬煮成粥;
4、最后加适量的红糖调味即可食用。
二、红曲大米粥的营养功效
红曲米是一种非常强大的降血脂、降血压食物,且其含有的红曲霉衍生物是非常强大的抗氧化物质,起到显著的抗氧化以及抗癌的功效。红曲可以降血压、降血脂,其含有的红曲霉素K还能够有效抑制胆固醇的生成,是极好的主食选择。
除此之外,红曲米还可以起到健脾、消食以及活血化瘀的功效,食用价值极高。
在购买红曲米时一定要选择紫红色或是棕红色的,质量好的红曲米其表面凹凸不平,而且有着非常多的断纹,一定要选择红透质俗的红曲米为最佳。
红曲米是一种极易受潮的食物,而且一旦受潮,还会生成有害的微生物,逐渐霉变以后生成虫,所以在保存红曲米时一定要保证环境足够干燥。
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