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油煎食品的做法大全(煎油菜的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-08 18:54:52
导读

夜市路边摊的香煎豆腐~在家也能轻松做出来.香辣开胃.干净卫生用料 老豆腐 1斤 香油.蚝油 适量 辣椒粉.孜然粉.五香粉.腌 适量 花生油.白芝麻.葱 适量夜市路边摊的香煎豆腐~在家也能轻松做出来.香辣开胃.干净卫生的做法 豆腐切成自己喜欢的大小块。香油.蚝油倒入一个碗中,用筷子搅拌均匀备用。碗里放入辣椒粉.孜然粉.五香粉.盐,搅拌均匀备用。起锅烧油,把豆腐煎至两面金黄。在豆腐上面刷上调好的汁,翻

夜市路边摊的香煎豆腐~在家也能轻松做出来.香辣开胃.干净卫生

用料 老豆腐 1斤 香油.蚝油 适量 辣椒粉.孜然粉.五香粉.腌 适量 花生油.白芝麻.葱 适量

夜市路边摊的香煎豆腐~在家也能轻松做出来.香辣开胃.干净卫生的做法

  • 豆腐切成自己喜欢的大小块。
  • 香油.蚝油倒入一个碗中,用筷子搅拌均匀备用。
  • 碗里放入辣椒粉.孜然粉.五香粉.盐,
  • 搅拌均匀备用。起锅烧油,把豆腐煎至两面金黄。在豆腐上面刷上调好的汁,
  • 翻过另一面再刷上调汁,继续小火慢煎。再撒上调好的粉
  • 关火撒上白芝麻。最后撒入葱花即可。

香煎口蘑 鲜的扭起来

用料 口蘑 400g 盐 适量 黑胡椒 适量 杭椒(可不要) 几片

香煎口蘑 鲜的扭起来的做法

  • 口蘑去菌柄,菌柄别丢了,炒肉炒辣椒,煮汤都很鲜。
  • 用流水洗净口蘑(防止浪费,开小水),流水比盆洗更干净,也防止口蘑泡在水里会吸水。
  • 锅里倒少许油,放入口蘑,煎的过程中全程用中小火,中途要晃动煎锅,让口蘑均匀受热。
  • 翻面继续煎,继续晃动煎锅
  • 煎到汁水满“碗”,在每一个“碗”里点一丢丢盐,千万不要放多(我爱吃辣所以放了几片杭椒,汁水鲜辣鲜辣的)
  • 关火起锅,这一步一定要小心,不要撒了这口鲜汤。
  • 撒上黑胡椒碎(这味灵魂料一定要加)

香煎无骨鸡腿(鸡腿去骨方法)

用料 鸡四分之一腿 1只 盐 3克 料酒 10克 蚝油 10克 胡椒粉 少许 生抽 15克 葱、姜、洋葱丁 适量(腌制用) 白糖 5克

香煎无骨鸡腿(鸡腿去骨方法)的做法

  • 选用鸡的四分之一腿,大的那种哦
  • 去掉大块的鸡油
  • 接下来要去骨了,划线的是骨头的位置。
  • 在上面骨头的顶部开一个口,让骨头露出来。
  • 然后用刀慢慢把这块大骨刮出来,骨头上肉刮干净。香
  • 然后到关节处,露出关节,然后用刀切断,在关节处下刀,这样不用剁,轻轻一割就可以了。
  • 一块完整的骨头出来了。
  • 接下来继续去下面的大骨,顺着骨头划一刀,露出骨头。
  • 同样的方法,让骨头上面一部分脱离鸡肉。
  • 再把骨头翻过来,在关节的上面部分剁段,注意哦,这块骨头的下面关节要留着。
  • 这样下面的骨头也出来了(还有一个关节要留在鸡腿上)
  • 然后用刀在鸡腿的肉厚出,将肉轻轻排剁,为了便于入味,鸡皮这一面不要剁。(还有一个步骤腌制忘记拍了,排剁好的鸡腿加所有调料和香料放入冰箱腌制一夜)
  • 锅里油烧热,放入鸡腿煎5分钟左右。到表面金黄。
  • 翻面再煎5分钟左右,到鸡腿成熟。
  • 改刀后装盘,鸡皮朝上哦。

香煎油豆皮(烧烤味)

用料 油豆皮 15张 蚝油 2元 生抽 2勺 糖 4小勺 烧烤汁(如有) 2勺 辣椒粉 一大把 花椒粉(如有) 适量 黑椒粉(如有) 适量 孜然粉 适量 熟芝麻 适量 水 5勺

香煎油豆皮(烧烤味)的做法

  • 油豆皮是这样的,买回来的时候软软的,已经熟的半成品
  • 把所有酱汁和水调好放碗里,粉类不放酱汁里
  • 锅里放油,把油豆皮两面剪一下,煎到稍微有点干就行香
  • 把煎好的油豆皮重新放锅里,把预先准备好的酱汁倒进去,中小火稍稍翻炒,保证豆皮都粘上酱汁
  • 撒上辣椒粉
  • 撒上所有粉料和芝麻
  • 轻轻翻炒,让豆皮都均匀粘上调料粉
  • 最后等汤汁都收得八分干就可以上碟了

蜂蜜黄芥末煎鸡胸

用料 鸡胸 1磅左右 蒜末 多点好吃,3大瓣左右 黄芥末(Dijon mustard) 适量,3大勺左右 白醋 适中 盐 适中 黑胡椒 少一点 白胡椒 多一点 蜂蜜或红糖(我用的甜菊) 适中 橄榄油(可省) 1大勺


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