一、三河小炒有哪些配菜？
三河小炒的配菜有青椒、豆皮和蒜苗。
三河小炒是河北三河特色的炒菜美食，配菜主要是青椒、豆皮和蒜苗。
其中，青椒是为了增加口感和色彩效果，豆皮是为了增加口感和营养，蒜苗则是为了增加香气和味道。
除了青椒、豆皮和蒜苗之外，三河小炒的配菜还有生姜、豆腐干、红尖椒等，不同的配菜搭配会产生不同的口感和味道。
同时，三河小炒的做法独特，需要大火快炒，让配菜焦香味十足，非常诱人。
二、小炒酱料适合哪些菜？
主料
茭白2个，虾仁10个，扇贝肉6个，里脊肉180g，毛豆籽80g，香菇10个，豆干200g
辅料:淀粉适量，姜汁2勺，大酱1勺，砂糖2小勺，豆瓣酱1勺，鸡粉少许，色拉油适量，香油1小勺，盐少许，甜面酱2勺，料酒2勺，姜末适量
1. 香菇提前泡发洗净切成小丁，
2. 茭白去皮洗净切成小丁，
3. 把茭白丁和毛豆籽焯水捞出备用，
4. 里脊肉洗净切成小丁，
5. 用盐、料酒、姜汁和淀粉抓匀腌制一会。
6. 扇贝肉、虾仁洗净用盐、料酒、姜汁和淀粉抓匀腌制一会。
7. 起油锅爆香姜末，放入里脊肉丁炒至变色盛出备用，同样把虾仁扇贝也炒至断生盛出
8. 另起油锅, 先放入豆干、香菇丁煸炒片刻. 接着放入绰过水的茭白丁和毛豆籽翻炒片刻,在锅的中间加入甜面酱、豆瓣酱和大酱，炒香，接着翻炒均匀后加入适量砂糖炒匀,加入适量的清水煮。
9 等汤汁煮沸后加入炒过的肉丁, 汤汁变浓稠后加入虾仁和扇贝,盐翻炒均匀，淋上香油撒上鸡粉炒匀即可出锅。
三、小炒黄牛肉是国菜吗？
是中国的传统菜啊，湖南和四川的菜系里会经常见到。
四、柳记小炒肉是哪里的菜？
小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。
五、哪些菜里面含钙铁锌？
儿童补锌钙铁食疗菜多种多样，如补钙的食物有牛奶、蛋黄、鱼泥、虾泥、紫菜、海带汤、豆浆等。补锌的食物有肝泥、瘦肉末、鸡、鸭、鹅、肉泥、鱼泥、蘑菇、贝类等。
补铁可以多吃蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等，还有动物血、肝脏、鱼类、木耳等。
六、商场饭店里面哪些是预制菜？
商场饭店里面的一些常见预制菜有沙拉、汤品、面点等。预制菜是指在厨房提前制作好的菜品，然后在需要时进行加热或装盘即可供客人食用。这样做的好处是可以提高工作效率，减少等待时间，保证菜品的一致性和质量。商场饭店通常需要处理大量的订单，为了满足客人的需求，他们会采用预制菜的方式来提高效率。沙拉、汤品、面点等菜品通常需要提前制作，然后根据客人的要求进行加热或装盘。此外，商场饭店也会根据菜品的特点和需求来选择是否采用预制菜的方式。一些需要现场制作的菜品，如炒菜、烤肉等，通常不会采用预制菜的方式。总之，商场饭店里面的一些预制菜能够提高工作效率，保证菜品的一致性和质量，但也需要根据菜品的特点和需求来选择是否采用预制菜的方式。
七、南通炒合菜里面有哪些菜？
炒合菜是一种传统的汉族名菜，是南通人餐桌上的经典年菜。合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。它有2个特点：一是节令性强，立春日必不可少；二是吃“炒合菜”需要春饼卷食，方能品出味道。
炒合菜做法：
用料
黄豆芽1把 菠菜100克 韭菜50克 粉丝1把 猪肉100克
辅料
红椒半个、鸡蛋2个、调料 食盐少许、葱1段、姜2片、蚝油1/2汤匙、黄豆酱油1/2汤匙、黄酒1/3汤匙、植物油2汤匙
炒合菜的做法
1.把韭菜，菠菜切段，红椒切丝，豆芽洗净备用
2.粉丝用开水泡五分钟捞出来自然凉
3.稍微切点肉肥瘦的肉丝，提味儿，用黄酒和少许盐腌一下
4.鸡蛋打散烙蛋皮，然后切丝备用
5.锅烧热，放少许油先大火炒豆芽和红椒一分钟
6.接着把菠菜放里边炒一分钟盛出来
7.锅里再倒适量油，烧八成热下肉丝和葱姜末快速炒散
8.倒酱油，稍微多一些，主要靠酱油的咸味儿，爆出香气
9.将刚才炒过的豆芽，菠菜先下去，然后把粉丝，蛋皮丝和韭菜一起下去，放少许盐或者蚝油全程大火爆炒
10.炒到韭菜有些发软就可以出锅了
八、蔬菜沙拉里面有哪些菜？
可以做沙拉菜的蔬菜非常的多，其中最主要的就是圆白菜、紫甘蓝、番茄和黄瓜。
其它的配菜也非常的多种多样，有胡萝卜、甜椒、芹菜、豆芽、洋葱、白萝卜、生菜等等。沙拉菜不仅绿色健康，而且非常的美味，是很多人都爱吃的一道菜。
九、菜里面的瓜有哪些？
菜里面常见的瓜有以下几种：
1. 黄瓜：黄瓜是最常见的一种瓜类蔬菜，有着清脆的口感和独特的香味，适合生食或者做凉拌、炒菜等烹饪方式。
2. 丝瓜：丝瓜是一种纤维丰富、口感爽嫩的瓜类蔬菜，通常可用来炒菜、炖汤、做汤面等多种菜肴。
3. 冬瓜：冬瓜是一种水分含量很高的瓜类蔬菜，它的肉质脆嫩，适合炖汤、煮粥等烹饪方式。
4. 苦瓜：苦瓜是一种苦味很浓的瓜类蔬菜，尤其适合健胃消食，可用来炒、炸、炖、煮等多种烹饪方式。
5. 南瓜：南瓜是一种口感柔软、口味甜美的瓜类蔬菜，可用来做汤、炖菜、煲粥等多种烹饪方式。
6. 葫芦瓜：葫芦瓜是一种形状摇摆、独特的瓜类蔬菜，有着淡淡的甜味和清香，适合烹饪成炖汤、炒菜、炸饼等菜肴。
这些瓜类蔬菜在菜品中有不同的烹饪用途，可以根据个人喜好和菜谱要求选择使用。
十、冒菜里面有哪些茶？
冒菜里可以冒很多种菜食材，成都人喊的一个人的火锅儿就是冒菜，火锅店有的菜，就看你各人喜欢吃哪些菜啰！
黄喉儿，毛肚，千层肚，鸭肠，血旺，鸡皮，猪皮，午餐肉，火腿片，鸡翅，鸡皮，鹌鹑蛋，土豆片，嫩牛肉，麻辣牛肉，香菇，金针菇，香菜，火锅粉，方便面，鹅肠，平茹，苕皮，羊肉卷等等，成都有句话叫一切皆可冒
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