面包教程，卡通芒果冰面包，夏季新宠~ 今天介绍一款迷你可爱的卡通芒果冰面包，使用到的是杯子蛋糕模具，每个面包小小一个超可爱，内馅搭配的是新鲜水果和特调奶油，吃起来是冰面包的口感哦！夏天的新宠，一起来看吧！
By 鱼鱼鱼鱼鱼魚 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 100克
- 砂糖 18克
- 蛋液 10克
- 水 20克
- 牛奶 40克
- 盐 1克
- 鲜酵母 4.5克
- 无盐黄油 13克
- 夹馅食材
- 奶酪 100克
- 淡奶油 200克
- 砂糖 30克
- 香草精华 几滴
做法步骤
1、准备材料，黄油需要提前软化。其他材料则干湿分离。
2、将除盐和黄油以外的材料放入厨师机，低速混合转高速，打出厚膜锯齿状。
3、加入盐和黄油，低速混合材料，转高速打出薄膜。我这看是打出了有韧性的手套膜。
4、面团收拢整圆，28度发酵
5、至原体积2倍大。
6、排气——分割6份——滚圆
7、整形，做出卡通头部的造型
8、最后醒发32度，湿度80%，大约25分钟左右。
9、烤箱提前预热，170度烘烤烘烤13分钟左右。
10、烤好出炉放凉再装饰。
11、奶酪加一半砂糖打发至顺滑，奶油加砂糖打至有纹路，两种材料混合，加入香草精华后低速混合打发即可。
12、面包切开2/3，挤入夹馅奶油
13、最后表面装饰芒果爱心，脸部用巧克力做出五官装饰即可。
小贴士
1、我这款厨师机可以打100克的粉，但是如果您家里的厨师机最少量打不了，请翻倍制作。 2、如果奶酪比较冰硬，奶酪加砂糖这一步可以隔温水搅打会更加容易。 3、我用的是学厨6连杯子蛋糕模具（WK9020）。如果模具尺寸不一样，请适当换算哦！
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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