风味鸡脖
鸡脖成本低廉，将其油炸后烹制成烧烤风味，孜然浓香，是一道非常够味的下酒菜，提供给大家学习借鉴。
原料：
鸡脖子300克，洋葱丝20克，香菜末5克。
调料：
自制料粉20克，味精3克，盐2克。
制作方法：
1、鸡脖子去皮，切成2-3厘米长的段，冲净血水，加入湿淀粉、盐、味精抓拌均匀，腌制15分钟。
2、锅入宽油烧至七成热，下入腌好的鸡脖段炸至肉质收紧、表面金黄，捞出沥油。
3、锅留底油，下洋葱丝炒出香味，放入炸好的鸡脖段，撒入香菜末，调入盐、味精、自制料粉大火翻炒均匀，即可装盘。
自制料粉：
辣椒粉50克、孜然粉30克、熟白芝麻10克拌匀即成。
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