排骨，说到这个食材，大家都非常的喜欢，相信大部分人都非常的喜欢，但最近这段时间猪肉的价格比较贵，吃的就比较少了，只有在偶尔比较馋的时候，买一点来吃解解馋。排骨你怎样来吃？红烧、烧汤、排骨饭还是油炸等，很多不同的做法，这些做法你都吃腻了吗？不妨来学习一下，这个新做法吧！
排骨加上南瓜，放在蒸烤箱里面蒸上半个小时，吃起来肉质鲜嫩，一点都不油腻，尤其是温度比较高的时候，吃这样的美食会很解馋，就连里面的汤汁都被吃的很干净，拌上米饭或者面条，简直是太完美了，有老人或者孩子的妈妈，一定要学会，营养搭配非常好！
排骨蒸南瓜需要的食材：排骨、南瓜、淀粉、生抽还有葱花，一切准备就绪之后，就可以来烹饪了，把排骨清理干净，剁成大小一致的短短，让在清水里面浸泡一下，可以很好的去除里面的血沫，吃起来没有血腥味，浸泡半个小时左右；不要过热水，过热水的话，肉质吃着就比较的硬，蒸出来就没有鲜嫩的感觉，如果不觉得影响口感的话，也可以过一下热水；
接着，把排骨加入一点淀粉、生抽、料酒还有盐，拌一下腌制一段时间，十来分钟就可以了，这样排骨会更入味；这段时间处理一下南瓜，去掉外皮和里面的瓤，清洗干净，切块放在一边备用；葱花、姜片；
然后，把准备的南瓜放在蒸盘的底部，腌好的排骨放在上面，就可以放在蒸烤箱里面了，上下火110度，蒸的时间大致半个小时，就可以了；放在蒸锅里面也可以，蒸开了20分钟就可以了，或者是根据排骨的软面程度来调整时间，蒸软就可以了，这样口感才会更佳；
最后，蒸好之后，在上面撒上一些葱花或者香菜，都可以的，吃着非常的美味不油腻，里面既有南瓜的清香，也有排骨的香味，吃着很香甜，这样的汤汁拌上米饭来吃，都会有一点甜甜的感觉，真香！家里有孩子的可以试着蒸一下，会爱上的！
温馨提示：排骨一定要泡一下，去除里面的腥味，才不会营养口感；加入的一点淀粉，是让肉质更加的嫩滑，吃着比较的鲜嫩；用蒸锅蒸出来的效果也是一样的，并不会影响口感，看个人的喜欢！
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