忙碌一天，家常菜三道必学菜谱
忙碌的生活让人们几乎没有多余的时间去细心烹饪，但简单的家常菜也可以美味又营养。以下是三道即使是新手也能轻松搞定的家常菜必学菜谱：
- 番茄炒鸡蛋：这道家常菜是中国家庭常见的一道菜，简单易做，又富有营养。准备番茄、鸡蛋，切碎番茄备用，将鸡蛋打散，热锅凉油下蛋，翻炒至熟后盛出备用，再用同一锅留底油，下蒜蓉，爆香后放入切好的番茄，烹入少许盐，炒至番茄糊状后下入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅，香气扑鼻，色香味俱佳，营养丰富。
- 红烧肉：作为中国传统名菜之一，红烧肉的制作方法多种多样。简易版的制作方法是将肉切成块，焯水后过凉水沥干备用。热锅凉油下糖色，放入肉块煸炒出油，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角等调味料，加水没过肉块，盖上锅盖，小火慢炖至肉变软入味即可。肉质鲜嫩，外焦里嫩，酱汁浓郁，香味四溢。
- 鱼香茄子：这是一道典型的川菜，口味鲜香可口。先将茄子洗净后切段，下锅炸至金黄熟透备用。另起锅爆香蒜末姜末，加入肉末煸炒出香味，再下甜面酱、豆瓣酱、料酒、白糖、醋、淀粉水调成的芡汁，待汤汁收浓后加入炸好的茄子，翻炒均匀即可。茄子口感软糯，鱼香味浓郁，开胃爽口。
以上三道家常菜，简单易学，不仅能够满足口腹之欲，还能轻松调剂家人的生活。
感谢阅读本篇文章，希望以上的菜谱能够为您的厨艺增添一些灵感，让生活变得更加丰富多彩。
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