粤菜是中国八大菜系之一，以其独特的风味和精致的制作工艺而闻名。其中，菜椒炒鱿鱼是粤菜中的一道经典菜肴，深受人们喜爱。下面就来教大家如何在家中制作地道美味的粤菜菜椒炒鱿鱼。
食材准备：
新鲜鱿鱼、青红菜椒、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉。
步骤：
将新鲜鱿鱼洗净后切成小块，菜椒切丝，葱姜蒜切末备用。
锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜末，加入鱿鱼翻炒均匀。
加入适量盐、味精、料酒、生抽和白胡椒粉调味，再放入菜椒丝快速翻炒均匀。
最后用淀粉勾芡，提鲜色，收干汤汁即可出锅。
小贴士：
炒鱿鱼要快火快炒，这样鱿鱼口感会更好；菜椒也不宜炒得过老，以保持脆嫩口感。
通过以上简单的步骤，您就可以在家中轻松做出地道美味的粤菜菜椒炒鱿鱼了。不妨尝试一下，感受粤菜独特的魅力。
感谢您看完这篇文章，希望能帮助您在家中享受道地的粤菜美食。
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