选购食材
制作糯米糍粑首先要准备好新鲜的糯米、红豆、花生、糖等食材。选择优质的糯米和红豆，可以让糍粑口感更加绵软饱满，香甜可口。
准备工作
将糯米淘洗干净后浸泡数小时，红豆和花生洗净沥干备用。根据个人口味，可以事先准备一些糖水或糯米花生馅，增加口感和味道的多样性。
制作步骤
- 将浸泡好的糯米蒸熟，然后趁热放入石磨中磨成糯米浆，磨制成细腻的糯米浆是制作成功的关键。
- 将红豆和花生分别煮熟，然后用擀面杖或者搅拌机捣碎成泥状备用。
- 取适量的糯米浆，搓圆搓扁，包入红豆馅或者花生馅，搓成圆形，然后投入糯米粉中滚匀，即可成型。
- 将成型的糯米糍粑码放在竹篮或盘子里，上锅蒸熟即可食用。
小贴士
在制作糍粑的过程中，注意糯米浆要趁热磨制，这样可以保持糯米的黏性和口感。另外在包馅的时候，一定要搓匀，避免开裂或者露馅。
结尾
通过以上简单几个步骤，你也能轻松掌握制作糯米糍粑的技巧，快来动手尝试一下吧！
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