选择豆腐
首先，选择新鲜的干豆腐非常重要。干豆腐要外观完整，没有破裂或者变色。切片后，泡在热水中软化。
准备配料
将适量的鸡肉、虾仁、胡萝卜丝、香菇丝等配料准备好。将配料切成合适的丝状或片状，便于卷入豆腐中。
卷制豆腐
将软化的豆腐片取出，将准备好的配料均匀地铺在豆腐片上，然后卷起来。要注意卷的时候要轻柔，并且保持紧致，避免松散。
蒸制豆腐卷
将卷好的豆腐放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。蒸好后，取出，趁热切成小段。
调制酱汁
将姜末、葱花、盐、糖、生抽等调料按个人口味调匀，淋在蒸好的豆腐卷上即可。
小贴士
- 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以加入少许淀粉和鸡蛋清搅拌均匀后涂抹在豆腐片表面。
- 蒸豆腐卷的时间不宜过长，避免豆腐变得过于松软。
- 可以根据个人口味添加其他喜欢的配料，如香菜、鱼籽等。
感谢阅读完这篇文章，希望通过这篇文章能帮助大家掌握蒸干豆腐卷的制作技巧，让大家能够在家中轻松做出美味的豆腐卷，惊艳宾客。
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