一、炖圆鸡怎么炖好吃?
炖圆鸡炖的好吃的做法:
将鸡去毛去内脏,洗净脏污,在沸水中过水去血污,即可放入大锅进行整鸡炖煮,加上各种配料,经过大火煮开,转小火慢炖即可。
二、芋儿猪肚鸡怎么炖?
猪肚冲洗内层,并用厨房剪把白色肥油处理干净。
步骤 2
翻至滑腻的一面朝外
步骤 3
加面粉,充分揉搓再冲洗干净。此步骤可重复二至三次,直到把表面的粘液洗干净。(我搓了两遍就很干净了。
步骤 4
锅里放水,烧开后把猪肚放进去煮一下至硬身。然后捞出,用小刀把表面一些硬硬的粘膜刮干净。
步骤 5
刮后冲洗干净
步骤 6
鸡斩大块。猪肚够大的话,鸡也可不斩直接塞进去。但炖熟后再斩的鸡容易散架没那么好看。或者不斩,炖烂后直接用筷子戳肉吃。
步骤 7
鸡和姜片(三四片)塞到猪肚里,用牙签封口。
步骤 8
玉竹、百合、白胡椒粒
步骤 9
用菜刀把白胡椒粒碾碎(不要太碎,裂开就可以)。
步骤 10
装纱布里系好口
步骤 11
取一大锅,放入猪肚、料包、剩余的姜片,足量的水。
步骤 12
大火烧开,转小火,盖好盖子炖到筷子轻松戳透猪肚(我炖了一个多小时)。中间记得把猪肚翻一次面。
步骤 13
炖猪肚的时候切好芹菜末、香菜末(不要叶子部分)。
步骤 14
炖好的猪肚捞出来,拔掉牙签,切开猪肚,把肚子里的鸡放入锅中,猪肚稍晾一下切条放入锅中。放盐,继续煮一下。
步骤 15
把料包捞出来,把切好的芹菜末、香菜末撒入锅中就可以了。
步骤 16
准备料碟,干辣椒面、蒜蓉、葱末、再加上生抽,然后浇入烧热的滚油。(为什么用油烫而不用现成的红油辣酱,因为油烫后能更好的激发蒜和葱的香味。)
步骤 17
喜欢辣的,就用生的指天椒。
步骤 18
不调料碟也是可以的,我是四川人,吃汤菜必须有蘸水。
三、芋圆为什么叫芋圆?
因为芋圆是用的南瓜,紫薯加的木薯粉制作出来的。首先把紫薯和南瓜都蒸熟然后趁热加白糖压烂,加入木薯粉进去揉成面团,然后再搓成长条切成小块放锅里煮,煮熟之后浸泡在凉水里就可以了。芋圆是一道著名的闽南小吃,属于广东、福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成,具有多个品种和做法。
四、芋圆粉怎么做芋圆?
我1、红薯、紫薯、山药、芋头分别洗净切小块,入蒸锅蒸熟。
2、将蒸好的食材捣成泥状,加入芋头粉,揉成面团。
3、紫薯、红薯、山药、芋头分别和木薯粉的比例为2:1.5。
4、紫薯较干,揉的过程中可以加少许水。
5、喜甜的可加适量白糖,将面团搓成长条状,切小块。
6、放进盆中均匀裹上一层木薯粉,避免粘连。
7、将做好的芋圆入烧开的水中煮,浮起后再煮两分钟。捞出后用冷水冲几次,更有Q弹感。
五、大芋圆还是小芋圆好吃?
大一点的芋圆比较好吃
因为芋圆煮好之后需要过一下凉水的,然后我们再吃的时候吃起来是非常q弹的,如果是太小的话,吃起来就没有什么嚼劲了,大一点的会比较好吃。
六、自制芋圆。Q弹的芋圆?
1、准备紫薯、红薯来做芋圆【当然也可以换成各式各样的水果来做芋圆】。
2、水开下西米,开中小火一直煮,煮至西米透明关火焖15分钟,捞出多过几遍凉水。
3、牛奶倒入汤锅里,小火加热。加热到牛奶周围冒泡关火,加白糖搅拌均匀,晾凉备用。
4、取60克的木薯粉放入汤锅,加适量的开水【一点点加】加到搅拌成糊状,不要太稀。
5、红薯,紫薯上锅蒸熟。红薯加30克的熟木薯粉,70克的生木薯粉揉成团。紫薯也加30克的熟木薯粉,70克的生木薯粉揉成团。
6、紫薯面团搓一个个球状。
7、红薯面团加紫薯面团就是这个颜色。
8、汤锅里加适量清水,水开加入芋圆,大火煮至芋圆浮起就可以。
9、煮好的芋圆过凉水。
10、芋圆,西米加入碗里。加入凉透的牛奶,喜欢冰的可以加两个小冰块。
11、成品图。
七、芋圆糖水?
主料:红薯淀粉1碗;
辅料:紫薯粉适量、南瓜粉适量、糖适量
芋圆糖水
1
取出红薯粉。
2
将红薯粉用汤匙磨碎,否则不易活成团。(如果红薯粉本身够细腻,就可省去这一步)。
3
取出南瓜粉和紫薯粉。用粉制作比用紫薯和南瓜方便,水分容易掌握。
4
加适量紫薯粉到红薯粉里,如果喜欢颜色深一点就加多一点,喜欢淡淡的紫色就放少一点。
5
加适量南瓜粉到红薯粉里,如果喜欢颜色深一点就加多一点,喜欢淡淡的颜色就放少一点。
6
加开水和成团,因为紫薯粉和南瓜粉本身没有味道,所以要加一点糖进开水里。
7
面团搓成长条,切小块。
8
放进各种不同的糖水汤底里,煮至芋圆全部浮起后5分钟,即可。(如果怕不熟,还可以吃一个试试,咬开看里面的芯熟不熟。)
分
八、芋圆配方?
1、准备材料:紫薯(红薯/芋头/淮山)200g、木薯淀粉110g、开水50~70g;
2、紫薯(红薯/芋头/淮山)洗净削皮切片,上锅蒸熟,趁热压成泥;
3、加入木薯淀粉,水称量烧开后倒入粉里,揉成光滑的面团,搓成长条,切小块;
4、取锅加水煮沸,放入芋圆,煮至飘起再煮3分钟,捞出过冷水即可,剩下未煮的芋圆洒一些干木薯淀粉,密封冷冻保存。
九、糯米芋圆跟木薯芋圆哪个好吃?
你好,用木薯粉做的芋圆更好吃,用糯米粉做的芋圆没有用木薯粉做的芋圆好吃。用木薯粉或者地瓜粉做出的芋圆是半透明的,口感香甜比较好吃一些。糯米粉做,口感会粘稠一些,不如木薯粉做的好吃。所以,制作芋圆最好使用木薯粉,再加上香芋,红薯,紫薯等材料,还可以做出不同口味和颜色的芋圆。
十、芋圆种类?
芋贵圆的有紫薯的,有芋头的,有抹茶的,有山药的,有番薯的这几种,鲜芋仙就只有芋头跟番薯的。
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