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小鱼怎么油炸然后在炒(小鱼怎么炸好吃酥脆)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-08 06:56:25
导读

孩子喜欢吃鱼,家里面也是经常做鱼翅,平时都是直接清炖或者红烧的大鱼,婆婆去菜市场看见有卖小鱼了,就买了一些,小鱼比大鱼便宜好多,哪个卖家是自己下河去捉的比较新鲜还便宜。回家后婆婆自己弄了一下,开始先炸一下又炒了炒,结果出锅孩子吃上瘾说以后就不吃大鱼了,只吃小鱼。食谱营养:鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食

孩子喜欢吃鱼,家里面也是经常做鱼翅,平时都是直接清炖或者红烧的大鱼,婆婆去菜市场看见有卖小鱼了,就买了一些,小鱼比大鱼便宜好多,哪个卖家是自己下河去捉的比较新鲜还便宜。回家后婆婆自己弄了一下,开始先炸一下又炒了炒,结果出锅孩子吃上瘾说以后就不吃大鱼了,只吃小鱼。

食谱营养:

鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,人的身体比较健壮,寿命也比较长。

香炒小鱼干

首先先炸一下小鱼

油炸小鱼

食材准备:

小鱼 500克,面粉 200克,鸡蛋 1个,植物油 200克,水 30毫升,食盐 1勺,酒 1勺,糖 1勺,五香粉 少量,孜然粉 少量,胡椒粉 少量,面包糠 100克

做法:

(1)洗鱼,清除内脏,麟及头部。洗净放盆里。倒入酒(料酒或白酒均可),盐,糖,五香粉,孜然粉。

(2)鸡蛋调散倒入面粉,淀粉,水,盐,胡椒粉调成糊;

(3)腌制好的鱼放入面糊,挂糊后可根据个人口味双面粘上面包糠。

(4)油烧热后放入挂完糊的鱼,小火炸至黄色为止。

香炒小鱼干

食材准备:

小鱼干 150克,青椒 2个,红椒 1个,大蒜叶 20克,油、盐 适量,蒸鱼豉油 10毫升,糖 3克,麻油 适量,大蒜 适量,干辣椒 2个,姜 适量

做法:

(1)将青椒切条、红椒切条、大蒜叶斜刀切段、干辣椒切开、姜切丝、蒜子切成蒜米。

(2)锅中倒入油,下入蒜子、姜丝,翻炒数秒后,加入干辣椒、大蒜叶、小鱼干、青椒、红椒。

(3)翻炒至有香味时,加入小半勺盐,少许白糖调味,炒熟。

(4)然后淋入适量蒸鱼豉油、滴几滴麻油提味,翻炒均匀,就可以出锅装盘了。


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