据说，唐宋时，显贵达官身皆佩以金制作的信符称“鱼符”，以明贵贱。“鱼”与“余”谐音，所以鱼象征着富贵。我国民俗岁末祭祖中讲究供鱼，取的也是年年有余之吉利。临近农历新年，小编为了带大 家“吃”个好彩头，开始四处寻找美味又吉祥的鱼肴。
经过一番寻觅，小编最终锁定了“胜记顺德渔村”，不说不知道，这是白云区首家农庄式渔村，知名餐饮品牌“胜记”独家授权经营，正宗顺德菜，而且最近还有超划算的活动益街坊，绝对满足大家肚子和荷包的双重诉求！
顺德渔村门面很大，很好找，门口还有大大的免费停车场，自驾的小伙伴也不用担心没地方停车咯~
看到这小桥流水人家，小编不仅想吟一句“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”来应下景阿~
外面就已经辣么有feel了，进到里面发现更是不得了，顺德渔村获得的奖项，小编一只手都数不过来吖！而且开业的时候还有羊城知名演员卢海潮先生莅临！真的是高端大气上档次！
看看大厅，阔落大方，头顶还有好多“鱼”游来游去~这算不算是另类的“海底用餐”吖哈哈哈
除了大厅，顺德渔村还有十几间包房，最大那间可以甚至坐七围，同学聚会，单位年底聚餐，亲朋戚友年夜饭都是棒棒哒！
既然要年年有余，当然少不了鱼，斋吃未免有点寡，所以顺德渔村，提供了多种花式品种，有蒸、煎、焖、灼、炖、浸等，加上各种的配料和食材，可以说有上百种之多，真是没有做不到只有你想不到！
盆满钵满——顺德大盘鱼！
大盘大盘，寓意明年可以赚到盆满钵满，什么都有！所以这一道菜真的是XXXL size吖！大盘鱼，吃的又岂止是鱼。在厨师的精心安排下，鱼、虾、贝类“相遇”在一个大盘里面，它们互相融合，又保持着各自的特色，形成一道鲜美的大盘鱼。
将最新鲜的食材堆砌直到丰满，用最猛烈的蒸焗直到鲜甜，河鲜、海鲜同菌鲜三鲜齐奏！画面相当丰满！
一道热乎乎的大盘鱼,与家人朋友围着桌子一起美美的品尝,冷空气神马的,都是浮云~鱼的鲜嫩，虾的鲜甜，贝的鲜美，菌菇的柔滑，粉葛的清甜，真的是每一样都不能错过！
如鱼得水——特色豉蒜焖罗非！
那大块的鱼段，放在一口敞口的铁锅里，蒜蓉、豆豉、生姜、茜西、香葱和煎好的鱼共冶一炉，能产生奇妙的化学效应，空气中弥漫着焖鱼的浓香，非常入味。待到热气腾腾的焖鱼一上桌，马上把筷子伸向各自心仪的第一目标，或鱼头，或鱼腩，或鱼尾。鱼肉嫩滑，汤水浓稠鲜甜。
鱼跃龙门——顺德啜鱼
为什么叫啜鱼呢？其实是因为这无骨的鱼片在汆熟了之后，会卷成一个形状，像是嘴巴啜出来一样，由此得名。
啜鱼只有中间一点软骨，鱼片下去滚两下就可以夹起来，粥水温熟的鱼片清甜爽滑，肤白胜雪。哪怕一滴椒圈豉油，都会坏了味道。最后把鱼尾骨腩放下去小火慢煮，此时再舀一碗粥，此味只应天上有。
富贵有鱼——顺德公煎焖海鲩
顺德特有的“瘦身鱼”，冬天正是养得最肥的时候，无泥味腥气，肉质滑而细致，新鲜即烹，更有弹性。
大块的鱼段、肥美的扇鸡、清香的冬菇形成美味的铁三角，缺一不可。鱼、鸡、冬菇三种味道混合在一起，形成一种奇怪的化学反应，异常香甜。鸡增鱼之肥美，冬菇则增鱼之清香。
沉鱼落雁——鸭嘴鱼焖鸡！
又是一场饕餮盛宴！只要是好吃的，统统来者不拒！
锅盖揭开那一刹那，香气四溢，令人垂涎欲滴！吃的时候可以一起把盆内食物倒置，将它反来覆去，尽享各层味美的材料。
鸡肉油光可鉴，皮滑肉爽，酱汁中简单葱姜就可以把它的味道发挥到极致！
白鱼赤乌——草鸡+鸭嘴鱼生上打边炉！
锅底可以选粥底/鱼汤/清补凉/椰青/清水，,小编个人就推荐粥底，吊水鸭嘴鱼无一丝鱼本身的腥味，且全身无刺，只剩鱼的鲜滑肉嫩，和粥油搭配，特别香滑可口，有养胃、养颜、补益元气的作用。
天仙配——均禾鱼羊鲜！
明年就是羊年了，当鱼遇上羊——“鲜”！鱼羊一起做菜味道互补，鱼的鲜味加上羊肉的香味混合到一起，鱼吸收羊的浓香，羊吸收鱼的鲜甜，无需再多加佐料，食材天然的原味已经令人发指。而且营养专家认为，两者都是传统的滋补品，冬日吃很能补身子。所以吃了这，大家明年一定身体棒棒，新鲜每一天！
虎头龙尾——胜记蛇焖鸡！
做事情最怕就是虎头蛇尾了，所以把蛇吃掉，就可以在今年画下个happy ending啦！用慢火煲的蛇焖鸡，慢慢地将自身的鲜味释放出来，蛇火候足够，所以焖得蛇肉入口肥厚，越咬越香，酱汁也得以吸收到蛇肉内，蛇肉做得够嫩滑和入味。鸡也是同样走嫩滑路线，让你吃了心情也变很好。而且仔细嚼了后，酱汁在嘴里慢慢挤压出来，真的是人间美味。
把酒话桑麻——鱼汤浸桑叶软！
来到农家当然要吃农家菜，这里的青菜也是大有来头，是产自阳山第一峰的桑叶！大家都知道蚕宝宝吃桑叶吃的白白胖胖，就是因为桑叶富含维生素、生物碱、氨基酸等，能够促进新陈代谢排毒，桑叶特有的青草味浸润在鲜美的鱼汤中，吃完肠胃真的觉得好舒服！
介绍了这么多好吃又有好意头的菜，希望大家明年从头到尾行大运！最后当然少不了例牌的粉丝优惠活动啦~快来签收，过年期间正常营业，欢迎预定年夜饭~记得五星好评哦亲（づ￣3￣）づ╭❤～
店名：顺德渔村
营业时间：午市11:00~14:30
晚市17:00~22:30
订位电话：020-86446030
人均：35元
地址：广州白云区均禾街新科村新石路（自编芒果1号）
导航请输入 顺德渔村(新石路)
@广州生活美食圈 文/嘉文睡不醒。 摄影/萝卜先生
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