春节，是中国人民最隆重的传统节日之一，也是家家户户举家团聚的日子。而广东作为中国美食之乡，自然也有着丰富多样的春节特色美食。今天，让我们一起揭秘广东春节的特色美食，看看有哪些美味的佳肴。
1. 年糕
年糕，又称年年高，是广东春节期间必不可少的食品之一。年糕象征着“年年高升”，寓意着来年生活步步高升、财源广进。在广东，人们喜欢用年糕炒菜或煮汤，还有一道经典的美食叫做“年糕炒年糕”，将年糕和其他食材一起翻炒，口感别具一格。
2. 蜜汁叉烧
蜜汁叉烧是广东餐桌上的常见菜肴，也是春节期间不可或缺的美食之一。叉烧肉质肥瘦相间，外脆里嫩，蜜汁的甜味让人回味无穷。在春节家宴上，一份香喷喷的蜜汁叉烧肯定能为宴席增添色彩，也让家人的胃口大开。
3. 虾饺
虾饺是广东传统点心之一，馅料以虾仁为主，虾肉鲜嫩，搭配晶莹剔透的皮，口感极佳。在广东，人们常常将虾饺作为春节家宴的点心之一，也会在拜访亲友时携带虾饺，表示美好祝愿。
4. 发菜
发菜，是广东人过年必备的佳肴之一。发菜意味着“发财”，取其谐音，寓意着新的一年财源广进，生意兴隆。发菜可以炖鸡、煮汤，也可以与发财菜、冬菇等食材一起烹饪，味道鲜美，受到广大食客的喜爱。
除了以上这些，广东春节期间还有许多其他特色美食，比如鱼生、炸年糕、元宵等等。每一道美食都承载着家人团聚、祝福平安和美好未来的情感，丰富了人们的生活，也传承着中华美食的博大精深。
感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，您对广东春节特色美食有了更深入的了解，也能在春节期间品尝到更多美味佳肴。
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