探寻鄂菜文化
鄂菜，又称湖北菜，是中国四大菜系之一，特点是“酸辣鲜香”。鄂菜以武汉菜为代表，汉口菜、汉阳菜等也各具特色。鄂菜源自湖北地处江汉平原，水网交错，鱼米之乡，物产丰富。
常见的家常鄂菜菜谱
热干面： 这是武汉市著名的特色小吃，制作原料主要是面条、芝麻酱、花生碎、辣椒油等，口感独特，香辣可口。
乌鸡白鱼： 汉江流域的名菜，选取新鲜鲫鱼、乌鸡，加入枸杞进行炖煮，鲜美滋补。
麻辣豆腐： 选用新鲜嫩豆腐，配以特制的麻辣调料，香喷喷的豆腐口感嫩滑，麻辣鲜香。
制作要领
制作鄂菜的要点在于掌握好火候和调味，如何保持食材的原汁原味、营养和色泽是考验厨师功力的关键。
结语
身在异乡，鄂菜能使你抛开一切尘世的烦恼，在烹饪的过程中领略家的温馨。敬请期待更多正宗鄂菜的分享，谢谢您的阅读！
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