看看这胖嘟嘟、圆乎乎身披黄金甲的小球球，是不是有点眼熟？大家一定在必胜客肯德基见过，只是名字不同而已！
圆滚滚、金灿灿，还自信地露出个小尾巴，手指一弹，在盘中360°打滚，太萌啦！不仅好看，味道和口感也是一绝！炸得特别香酥，一口下去还会掉渣！
其实，这道香香脆脆的【芝士土豆虾球】简单易操作，食材也好买，完全适合在家动手做着吃：绵滑的土豆泥包入芝士和虾仁，炸到金黄，外皮酥脆、流心的芝士、鲜嫩爽口的虾仁，口感层次超级丰富。
味道一点也不输外面卖的~直接甩必胜客好几条街，热量比外面的少得多的多~
减肥的姐妹嘴馋了，也能放心吃~
这颗虾球能给你力量，酥脆流心，香气扑鼻，隔壁小孩已经被馋得哭晕[不看]
说了这么多口水都出来了，开始制作吧。
准备：
明虾250g、土豆2个、面包糠适量、马苏里拉100g、鸡蛋1个、白胡椒粉、料酒、盐。
步骤：
1. 土豆洗净，切块上锅蒸熟，蒸熟后去皮压成泥，加盐和白胡椒粉搅拌均匀；
2. 虾洗净去壳，留下小尾巴，加水焯熟，捞出沥干，加少许料酒、白胡椒、盐腌制15分钟；
3. 取适量土豆泥放在掌心，捏出凹槽，塞入芝士和虾，虾尾露在外面。
4. 鸡蛋打散，捏好的土豆虾球先裹蛋液，后裹面包糠；锅里倒油烧至6成热，放入虾球炸至表面金黄色即可。
总结：
1、土豆蒸熟捣泥捏成球，包入虾仁做馅，附上酥脆的外壳，炸得金黄喷香，手轻轻一掐便能看到拉丝的芝士和紧实的虾肉。
2、糠炸到金黄，吃起来外酥里嫩，一点也不油腻！再加上鲜嫩的大虾肉和满满的马苏里拉芝士，这层层叠加的口感，一上桌就被抢光了！
看，超~长~拉~丝~真的一点也不夸张！
哇哦～酥脆的表皮包裹着细腻的薯泥和Q弹的虾仁，再配合着芝士的奶香味儿，满满的幸福感呢！
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