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韩国泡菜的做法大全教程(韩国泡菜的正宗做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-07 14:56:35
导读

韩国泡菜暮秋初冬,正是一年做泡菜的最好时节。韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称,也可称之为韩国咸菜。是韩国家庭中最基本、最普通的风味菜食之一。特点是辣,朝鲜人通常和米饭一起食用。它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料大白菜1500克苹果1个梨1个辅料 辣椒面150克姜50克蒜50克盐50克糯米粉50克韩国泡菜的做法步骤1. 白菜去根,除外面的老叶子,洗净,横切

韩国泡菜

暮秋初冬,正是一年做泡菜的最好时节。

韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称,也可称之为韩国咸菜。

是韩国家庭中最基本、最普通的风味菜食之一。特点是辣,朝鲜人通常和米饭一起食用。它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养

难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料

大白菜

1500克

苹果

1个

1个

辅料

辣椒面

150克

50克

50克

50克

糯米粉

50克

韩国泡菜的做法步骤

1. 白菜去根,除外面的老叶子,洗净,横切开

2. 在盆内均匀的给白菜撒上盐,腌制12小时(腌制时间与放入的盐多少来定,腌至大白菜软为止)

3. 苹果、梨去皮、去核,分别在榨汁机中打成汁

4. 姜、蒜切末

5. 小锅内倒入糯米粉

6. 倒入苹果汁、梨汁,用中火熬成糊状

7. 糯米糊放凉后,加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀

8. 腌好的白菜,挤去水分

9. 带上手套,将辣椒糊均匀的抹在白菜上,每一片都要抹匀

10. 将泡菜放入无油、无水的密封容器里,再放入冰箱,发酵3-5天即可


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