夏天快要到了,又是一年一度的冰镇饮品季节了。
有不少朋友都喜欢在饭后配备一杯奶茶,而奶茶又分很多种,有台式珍珠奶茶和港式丝袜奶茶等。
今天我要讲的就是关于港式奶茶的详细做法。
1.准备好茶叶、淡奶、拉茶袋等必备材料,同时准备好两个容量相当的容器,和一个干净的器皿。
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茶叶最好是红茶茶叶,但具体是哪一种,其实没有特别要求,可以根据个人爱好来选。
淡奶同理,不过要注意,不能用牛奶或者淡奶油代替哦。
至于拉茶袋,如果实在没有的话,也可以用隔渣汤袋代替,不过要小心烫手。
2.将30克左右的红茶茶叶装入拉茶袋中,把拉茶袋放在容器A里,然后把开水透过拉茶袋倒进容器A来泡茶。
3.一手拿起拉茶袋,悬在容器B上方,另一只手拿起容器A并把里面的茶透过拉茶袋倒入容器B中。倒茶的时候速度要放缓,最好边打圈圈边倒茶,以确保尽可能多的茶叶被冲泡。
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4.倒茶后,把拉茶袋悬在容器A的上方,以同样的方法拉茶,并且和步骤3一起循环好几次。
5.一般以1:3的比例把淡奶和茶迅速地加到同一个器皿中然后搅匀。当然,你也可以根据个人喜好多加奶。
6.把适量奶茶倒入杯子中,根据个人对糖分的接受程度加入砂糖搅拌,配上一两块食用冰,就可以喝冻奶茶啦。如果没有食用冰,可以用保鲜膜封住杯口,把杯子放进冰箱急冻层5-10分钟。
不过,港式奶茶的茶味比较浓,茶的分量比较重,而且里面的茶咖啡因有提神功效。笔者就试过在午饭时喝了一杯港式奶茶,结果当天晚上一直睡不着,睁眼到第二天天亮。
所以,喝奶茶要适量哦,如果自制奶茶分量多了的话,不妨叫上几位朋友一起来分享美味吧~
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