东北酸菜炖大骨的做法和配料
在东北地区，酸菜炖大骨是一道充满地方特色的美食，酸菜的酸味与大骨的鲜美相互融合，特别受当地人的喜爱。下面，我们来分享一下如何制作美味的东北酸菜炖大骨，以及所需的食材。
配料：
- 猪大骨：1000克
- 东北酸菜：适量
- 生姜：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 葱：适量
- 八角：2个
- 干辣椒：适量
- 香叶：2片
- 冰糖：适量
做法：
1.将猪大骨清洗干净后，放入冷水中焯水，捞出备用。
2.锅中倒入适量食用油，放入葱、姜、八角、干辣椒和香叶炒香。
3.将焯水后的大骨放入锅中，翻炒均匀。
4.加入适量料酒，继续翻炒。
5.倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6.待大骨炖至肉酥骨醉时，加入切好的东北酸菜以及冰糖炖煮20分钟。
7.最后加入适量盐调味即可。
8.出锅前撒上葱花点缀即可。
制作好的酸菜炖大骨既酸爽可口又鲜美可口，是东北地区冬季家常菜谱中的一道美味佳肴。希望大家也能动手尝试一下！
感谢阅读本文，相信通过这篇文章的指导，您可以轻松掌握制作东北酸菜炖大骨的技巧，享受美食带来的愉悦体验。
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