一、成都十大顶级川菜品种？
1、麻婆豆腐，
2、回锅肉，
3、夫妻肺片，
4、宫保鸡丁，
5、清蒸江团，
6、东坡肘子，
7、眉山东坡肉，
8、鱼香肉丝，
9、开水白菜，
10、水煮肉片。
二、成都十大川菜馆排名？
《少城餐厅》、《耀华餐厅》、《蜀都饭店》、《红杏酒店》、《银杏酒家》、《蜀王府》、《正街饭店》、《温鸭饭店》、《瓦罐罐酒店》、《东河苑》这些算得上成都比较有规模、有名气的川菜馆。
三、特色川菜有哪些？
代表菜：水煮鱼，酸菜鱼，毛血旺，水煮肉片，麻辣豆腐，辣子鸡，夫妻肺片，香辣虾，鱼香肉丝，干锅鸭头，麻辣诱惑蛙，麻辣火锅，蒜泥腰片，麻辣小龙虾，香辣鸡脆骨等好多美食，都是人们爱吃的！
四、川菜有什么特色？
特色是：以味多、味广、味厚、味浓着称。
川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。
五、成都川菜大师？
杨小平，川菜名师传人、中国餐饮事业经理人、中国当代名厨、中华优秀厨师、中国名厨名店战略促进会员、中国小平厨艺文化传播中心和厨艺研究中心创始人。
杨小平曾任重庆、武汉、成都、杭州、北京、四川泸洲、青海、西藏、昆明等多家餐饮店厨师长、行政总厨，成功策划组建了多家大型餐饮企业，深受餐饮企业投资者的爱戴。
擅长于川菜系列、重庆江湖菜系列、香锅系列的菜品研制与开发、厨政管理、新店后厨团队组建、团队技能素质培养。
杨小平先生曾荣获多项烹饪大赛个人银奖等荣誉，得到了《中国名菜大典》等出版物的刊登和报道
六、成都十大特色高档餐厅？
成都是世界公认的美食之都，有许多高档餐厅提供各种川菜和其他美食。以下是成都十大特色高档餐厅：
1. 云门锦翠：位于成都市青羊区云门，是一家提供高端川菜的高档餐厅，环境优雅，服务周到，菜品精致。
2. 仁和新城：位于成都市青羊区金福路，这家餐厅有各种高档川菜和粤菜，环境优美，服务周到，适合商务宴请和家庭聚餐。
3. in99：位于成都市高新区金融城，这家餐厅提供各种高档川菜和粤菜，环境优美，服务周到，适合商务宴请和家庭聚餐。
4. 悦来大酒店：位于成都市锦江区九江路，这家餐厅提供各种高档川菜和粤菜，环境优美，服务周到，适合商务宴请和家庭聚餐。
5. 蕉叶餐厅：位于成都市锦江区，这家餐厅提供各种高档川菜和东南亚美食，环境优美，服务周到，适合商务宴请和家庭聚餐。
6. 紫藤花花园餐厅：位于成都市青羊区，这家餐厅提供各种高档川菜和西餐，环境优美，服务周到，适合商务宴请和家庭聚餐。
7. 大蓉和酒楼：位于成都市金牛区，这家餐厅提供各种高档川菜和粤菜，环境优美，服务周到，适合商务宴请和家庭聚餐。
8. 努力餐：位于成都市锦江区，这家餐厅提供各种高档川菜和粤菜，环境优美，服务周到，适合商务宴请和家庭聚餐。
9. 马旺子川小馆：位于成都市锦江区，这家餐厅提供各种高档川菜和粤菜，环境优美，服务周到，适合商务宴请和家庭聚餐。
10. 崇德里：位于成都市青羊区，这家餐厅提供各种高档川菜和粤菜，环境优美，服务周到，适合商务宴请和家庭聚餐。
以上餐厅都具有成都特色，提供各种高档川菜和其他美食，是您在成都享受美食的好去处。
七、成都十大顶级川菜馆排名？
成都十大川菜馆分别是巴国布衣、蜀府宴语、红杏酒家、大蓉和酒楼、国光兴和饭店、成都映象、大德、云图、芙蓉凰、紫藤花花园餐厅。
八、川菜特色招牌菜？
夫妻肺片
夫妻肺片（Sliced beef and ox organs in chili sauce），是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
2，水煮鱼
水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
3，麻婆豆腐
麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。
主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
4，回锅肉
回锅肉（Twice-cooked pork slices），是一种四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
九、川菜的特色菜名？
川菜是中国八大菜系之一，以成都风味为正宗，源远流长博大精深。川菜分为三派：蓉派(上河帮)、渝派(下河帮)、盐帮派(小河帮)。上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的川菜；小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。
以下是一些著名的川菜名菜：回锅肉、宫保鸡丁、水煮牛肉、四川火锅、东坡肘子、鱼香肉丝、夫妻肺片、麻婆豆腐等。
十、西安那家川菜特色、好吃？
特色；大南门里湘子庙街11-A号乐乐餐厅；
029-87232243西安开很久了，生意一直都很好，陕菜和川菜很棒的，价格便宜，量足。
招牌菜；乐乐烧排骨、乐乐茄子、烧带鱼。
东木头市19号秦豫肉夹馍、西安的肉夹馍招牌。
西羊市127号老米家泡馍、西安的泡馍招牌。
营业时间；6：00-16：00回民街大皮院91号老乌家特色小炒泡馍、配很多菜炒出来的酸辣泡馍。
粉巷南院门25号春发生、和泡馍有点像，但是配的不是牛肉而是肠子，称之为葫芦头。
回民街大皮院西口225号盛家酿皮、南大街3号魏家凉皮、竹笆市36号岐风烙面皮、(西安凉皮)南院门80号biangbiang面、这是陕西面食里的精华，名称查字典去吧。
面有嚼劲、软而不烂、长而不断、厚而不硬，汤浓肉香。以上基本都是西安小吃代表，均为老字号。
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