By 梵梵不烦恼
用料
- 菜花
- 橄榄油
- 盐
- 西红柿
- 鸡蛋
- 蕃茄酱
- 黑胡椒
做法步骤
1、将菜花洗净打碎，不用太细。
2、西红柿切成小丁，鸡蛋打散备用。
3、锅中放入少量橄榄油，小火翻炒菜花，多炒一会尽量炒的干一些，出锅前放一点盐调味。这一步是为了去除菜花本身的土味。
4、锅中放入底油，将打散的鸡蛋炒熟，然后盛出备用。
5、用煎过鸡蛋的锅继续炒西红柿，加入一勺盐半勺糖调味，西红柿变软出汁后，倒入小半碗清水，搅拌均匀。
6、加入一勺生抽，一勺番茄酱，少许黑胡椒，大火收汁，汤汁变浓稠的时候，加入菜花和鸡蛋翻炒到没有汤汁就可以出锅啦！
菜花的营养功效
防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性
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