冰凉细腻伴着奶香的绿豆沙包裹着清甜的红豆沙，绝对是炎炎夏日解暑解馋佳品。
别看它样子好看，味道好吃，做法却超简单，不学做可真是太可惜了！
原料：
去皮绿豆150克 淡奶油50克 砂糖15克 红豆沙120克
做法：
1，去皮绿豆淘洗干净，加水浸泡一晚（放冰箱防止豆子变质）
2，浸泡好的绿豆过几遍水，冲洗干净，加水至稍稍超过豆子大概5mm，用电饭煲把豆子蒸熟
3, 蒸好的绿豆非常软面，轻轻一碾就会成粉状，用料理机把蒸好的绿豆打成细腻的泥状（打的过程中可以稍稍加一点水，以便操作，但一定要少加水，否则下一步炒豆沙时会耗时很长）
4, 把打好的绿豆沙放入不粘炒锅中，先小火翻炒片刻，加入淡奶油继续翻炒，至淡奶油全部吸收
5, 加入白砂糖，炒至糖全部融化，再继续翻炒，全程小火，否则底部会糊
6, 翻炒至豆沙水分基本蒸发，豆沙可成团且不粘锅底的状态就可以盛出放凉备用了（放凉的过程表面要覆盖保鲜膜，以免豆沙变干）
7, 取红豆沙（可以自己炒制，也可以使用现成的），分成每个10克的小球备用
8，把晾凉的绿豆沙分成30克的剂子，揉圆备用（还是要盖保鲜膜防干）
9, 取一个绿豆沙剂子，中间按出一个圆坑，把红豆沙放入，封口后揉圆
10, 把包好的绿豆沙放入模具中，轻压四周，然后把模具倒扣在盘子上，再轻压几下手柄，脱模
11, 做好的绿豆糕一定要放到冰箱冷藏几小时后再吃，真正的绿豆冰糕呀，太美味了
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