介绍
大骨头炖酸菜是一道地道的东北菜，属于家常菜系。它不仅肉质鲜美，而且汤汁酸香可口，营养丰富。下面就来介绍一下如何制作美味的大骨头炖酸菜。
食材准备
1. 主料：大骨头500克、酸菜500克。
2. 辅料：葱、姜、大葱适量。
制作步骤
1. 将大骨头洗净放入冷水中浸泡2小时，以去血水。
2. 锅内倒入清水，水开后放入大骨头焯水，去除浮沫。
3. 捞出大骨头，锅内再放入清水，加入切好的酸菜、葱姜，大葱结，大火烧开后转小火炖煮1.5小时。
4. 最后加盐调味，即可出锅。
小贴士
1. 大骨头可以提前用盐腌制一段时间，能够更好地去腥。
2. 炖煮时的火候要掌握好，可以让大骨头更入味。
谢谢阅读！希望以上的制作方法能够帮助您制作出美味的大骨头炖酸菜，享受纯正的东北菜风味。
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