今天早上出门，风嗖嗖的，看到很多人都已经开始穿棉袄了~
对比上周三十度的高温，这才是冬天该有的样子嘛！
温度一降下来，就想吃点暖呼呼的东西~
所以我一早就去市场买了羊肋排，炖汤吃肉，嘎嘎香。
今天的主打菜是——手抓羊肉。
羊肉浸泡了2个小时，腥味就不会很大了。
清炖羊肉软烂脱骨，配上白萝卜和胡萝卜，更是鲜上加鲜，汤鲜肉嫩，吃完全身暖呼呼~
冬天一来，我最馋的就是这一锅！
这样做的羊肉好吃又不腥，你们赶紧跟着视频学起来，真的太鲜了！
羊排、洋葱、白萝卜
胡萝卜、香菜、花椒、芹菜
蘸料：
蒜末、葱末、香菜、小米辣
生抽、香醋、羊肉汤
汤底：
葱末、香菜、香醋、胡椒粉
一大早去菜市场抢的羊肋排，这啃起来得多给力啊 ！
要想羊肉好吃膻味小，这一步就不能落，加左手边的食材最起码泡上2小时，把血水充分泡出去~
泡好的羊肉冷水下锅，加入去腥四件套，大火开煮，有浮沫的话就撇一撇，不用焯水也不会腥 ~
煮开后转小火继续炖煮1个小时~
这时候羊肉已经炖烂，再放白萝卜和胡萝卜炖个20分钟，这两就是羊肉伴侣必备~
这汤鲜到没边了~
简单的调料就能激发出羊肉本身的鲜香，清炖羊排真的绝！
光吃差点味的宝贝，再来个秘制蘸酱，最后一定要来勺这羊肉汤，极致肉香，这搭配，没谁了~
这菜叫手抓羊肉，既吃肉又喝汤，一举两得！
汤底还能烫小菜做火锅，记得收藏起来，聚餐你肯定用得上！
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