推荐菜一、红枣玉米煲老鸭汤
我一直觉的鸭肉特别适合煲汤， 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。特别适用于体内有热、上火的人食用 。
用料
鸭子 半只、玉米 1根、红枣 10克、枸杞 3克、料酒 1汤勺、姜 4大片、白胡椒粉 少许、高汤或清水 适量、盐 2克、鸡精 2克
做法步骤
1、准备好主要的食材，鸭肉剁大块，洗净。玉米切短段，姜切片。
2、锅中倒入适量清水烧开，放入鸭肉块，导入1汤勺料酒煮2分钟去血水。
3、捞出后过一下凉水，然后沥干水备用。
4、砂锅中倒入高汤烧开，加入鸭肉，玉米，红枣，姜片，少许的白胡椒粉搅拌均匀。烧开后盖上锅盖转小火慢炖2个小时至食材完全熟透。没有高汤用清水也行，但做出来味道还是会有点差别，如果家中有鲜鸡汁或者浓汤宝代替高汤也可以。炖的时间长就一定要倒入足量的汤水，免得烧干或者中途加水。
5、煮好后放入枸杞拌匀。
6、加入鸡精，盐，搅拌均匀，盖上盖再煮5分钟即可关火盛出。
7、特别美味的一道玉米煲老鸭汤就做好了。
小贴士
没有高汤可以用清水代替，但味道会有差别。家中有鲜鸡汁或浓汤宝用来代替高汤也可以。
推荐菜二、蚝油蟠龙茄子的做法
食材明细
主料 茄子1个、洋葱0.4个、大蒜8瓣
辅料 植物油2.5毫升、小米辣4个、小葱2颗、辣椒粉15毫升、蚝油30毫升、生抽15毫升、糖1毫升、醋2.5毫升
步骤：1 备好食材：茄子去蒂洗净；洋葱、小米辣，小葱洗净；大蒜去掉蒜衣，洗净；
步骤：2 洋葱切碎，大蒜切碎，小葱切成葱花，小米辣切圈；
步骤：3 茄子两边分别放一根筷子，然后将茄子正反两面切蓑衣刀，放进可微波用的容器里；
步骤：4 茄子上拍少许水，放入微波炉里，盖上微波炉专用盖，高火3分钟后，取出待用；
步骤：5 碗里调入洋葱末，蒜末，植物油，辣椒粉搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟；
步骤：6 调料碗取出，调入适量蚝油，生抽，糖，醋搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟；
步骤：7 将调料里的酱汁浇在茄子上，放进微波炉，高火1分钟；
步骤：8 取出，撒入适量小米辣，葱花。
推荐菜三、五彩清爽虾仁
食材：虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺；
做法：
1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；
2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉；抓拌均匀；胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；
3.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；
4.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生；加入少许盐，加入玉米粒翻炒；然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
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