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冬天真是太适合煲汤了，喝下一碗暖暖的真的很舒服。我一直觉的鸭肉特别适合煲汤， 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。特别适用于体内有热、上火的人食用 。
【烹饪时间：1小时以上】
【难易程度：初级】
【玉米煲老鸭汤食材清单】
鸭肉300克，玉米100克，红枣10克，枸杞子3克，姜片4大片，高汤或清水适量，鸡精2克，盐2克。
步骤1：
准备好主要的食材，鸭肉剁大块，洗净。玉米切短段，姜切片。
步骤2
锅中倒入适量清水烧开，放入鸭肉块，煮2分钟去血水。
步骤3
捞出后过一下凉水，然后沥干水备用。
步骤4
砂锅中倒入高汤烧开，加入鸭肉，玉米，红枣，姜片搅拌均匀。烧开后盖上锅盖转小火慢炖2个小时至食材完全熟透。没有高汤用清水也行，但做出来味道还是会有点差别，如果家中有鲜鸡汁或者浓汤宝代替高汤也可以。炖的时间长就一定要倒入足量的汤水，免得烧干或者中途加水。
步骤5
煮好后放入枸杞拌匀。
步骤6
加入鸡精，盐，搅拌均匀，盖上盖再煮5分钟即可关火盛出。
步骤7
特别美味的一道玉米煲老鸭汤就做好了。
玉米煲老鸭汤的烹饪技巧
没有高汤可以用清水代替，但味道会有差别。家中有鲜鸡汁或浓汤宝用来代替高汤也可以。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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