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夏季天气炎热,人体出汗量多,而且因为炎热的关系经常出现食欲不振的情况。但是身体消耗那么大,不吃东西肯定是不行的,这个时候多喝汤就是很好的选择,既能缓解身体缺水的情况,又能补充能量。
今天小帅就给大家推荐一款非常适合夏季滋补的靓汤--蹄花汤。猪蹄含有丰富的骨胶原和脂肪,营养丰富,美容养颜。
蹄花汤
食材:
猪蹄,黄豆(记得提前泡发)
新鲜猪蹄
黄豆泡发
制作步骤
1、猪蹄洗净,砍成两半即可
猪蹄
2、猪蹄凉水下锅焯水,洗净血沫放入砂锅中。
3、砂锅内倒入足量的水(炖煮时间较长,中途尽量不加水),放姜片。胡椒粉,葱结,食盐。
4、开大火烧开,转小火慢慢炖,炖煮时间大概3小时,待猪蹄软烂即可。炖煮中途,起锅前40分钟放入海带和大豆。
小贴士:
1、猪蹄选择不剁成块,可以很大程度保留猪蹄的香味,肉香更加浓郁。
2、炖蹄花汤最好最好用砂锅,小火慢慢炖,这样才好吃。(记得小时候农村用蜂窝煤慢慢炖一下午,老远就能闻到味)
3、除了加胡椒粉来减少油腻感外,如果能吃辣的可以放一颗干辣椒(注意不要放多了,汤会很辣的)。
4、炖蹄花汤,猪前腿更好些,油脂没有那么重,清炖的烹饪方式太油的话喝起来有点腻。
好了,今天的蹄花汤就推荐到这里,如果你有什么好的建议欢迎留言交流。
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