详细制作方法
By 刘双全
用料
- 猪腰 2个
- 野山椒 20g
- 红尖椒 75克
- 盐 适量
- 胡椒粉 3g
- 蒜籽 3个
- 姜 少许
- 生粉 少许
- 老抽 少许
- 蒜苔 75克
做法步骤
1、酸辣腰花主辅料
2、碗芡调料
3、下锅飞水
4、飞至六成熟倒出
5、辅料炒香
6、下入腰花炒香
7、下入碗芡
8、成品效果
小贴士
①、腰花不能飞水太熟； ②、碗芡生粉稍微多少许； ③、下包尾香油；
猪腰的营养功效
1.猪腰子味甘咸、性平，入肾经
2.有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效
3.可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
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