一、虾米煮粥？
食材清单
黄蟹 2只 、虾米100g 大米 150g 、 姜末 5g 、 葱花 、 盐 1勺 、 蟹黄酱 1勺 、 黄酒 1勺
做法步骤
步骤
蟹洗净，上锅大火蒸15分钟，拿出放凉备用。虾去虾线去头备用。
步骤2
扒开蟹壳，将梭子蟹对半切开，卸下蟹腿，去掉鳃。留一只蟹钳作装饰。
步骤3
将蟹身剖开，用牙签剔出蟹肉。蟹脚剪掉关节，挤出蟹肉。蟹钳砸开取肉。蟹壳留下备用。
步骤4
锅内加水烧开，放入处理好的蟹壳，大火煮15分钟后，过滤出蟹汤。
步骤5
锅内倒入滤出的蟹汤，大火煮开，加入提前半天泡好的大米，搅拌均匀，再次煮开后改小火煮50分钟。大米煮开前要一直搅拌，防止糊锅。
步骤6
倒入一半剔出的蟹肉与虾，加入姜末5g，用黄酒1勺、盐1勺、白胡椒粉1勺调味，再次煮开后盛出。
步骤7
将另一半剩下的蟹肉和预留的蟹钳码在顶部，撒上葱花，就能享用鲜美的粥了。
二、煮粥可以放小虾米吗？
可以
用料：小虾米10克，大米60克，白菜100克
辅料：玉米油一勺，2克，水2碗
烹饪步骤：
1.小虾米用清水浸泡半小时
2.大米洗净
3.放入锅中，加水泡半小时
4.大火煮开，经常搅动，转小火煮半小时
5.小虾米洗净沥水备用
6.大米熬开花，汤汁粘稠即可
7.加入小虾米、盐
8.玉米油
9.白菜，大火煮5分钟
10.白菜软烂出汁即可
三、小米虾米煮粥做法？
1、材料：大米250克，净虾仁150克，菠菜段少许，精盐，葱段，姜片，大料。2、大米用清水淘净沥水。
3、净虾仁用清水冲洗干净，挑去虾泥肠，再用清水冲净、沥水，放入微火锅中，加入清水虾仁，葱、姜、大料，煮至半熟。
4、锅置，旺火上，加入清水，烧沸后下入大米，再沸后改用小火熬煮至快熟时加入煮至半熟得虾仁，再烧沸时，加入少许精盐调好味即成。
四、干虾米煮粥的做法？
配料：
大米 100克、豌豆(鲜) 80克、胡萝卜 一个、干虾米 25克、姜 一小块、精盐 适量、水 适量
烹饪步骤：
1.大米淘洗2次后放没过大米的水浸泡1小时
2.虾米加水泡发
3.胡萝卜切小丁，跟豌豆一起用热水焯熟
4.生姜切细丝，跟虾米一起焯水去腥味
5.砂锅里加足量的水烧开后倒入大米
6.大米煮开后转小火，加入胡萝卜和豌豆
7.加入虾米煮到浓稠，加盐调味即可
五、虾米煮汤什么时候放？
煮汤的时候虾皮在即将出锅的时候放合适。
虾皮是主要是由毛虾加工制成。毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。
六、虾米煮面什么时候放？
是把水烧开的时候就可以加入虾米了
七、虾米什么时候放汤里？
我们平常煮汤时候通常都是把虾米直接撒在上面，然后出锅。其实，这是一种很不好的习惯，这样做会破坏虾米本身的营养价值。
在食用虾米或虾皮前，最好先用水煮15～20分钟，把其中的有害成分清除一部分，然后再捞出烹调食用，汤最好倒掉不要喝。如果喝虾汤可以在汤中加1～2片维生素C，可以阻止致癌物在体内生成。
八、虾米能放多久？
虾皮的保质期一般在六个月到一年之内。
如果保存得当，虾皮的保存时间可以适当延长。一般鲜虾颜色是白色的，放久了会变成粉红色，有很强的氨味，这样虾就会开始变质，新鲜度会降低。建议虾皮存放在阴凉通风处。如果夏天温度过高，也可以将虾皮放入冰箱冷藏。
九、小虾米煮粥的正确方法？
煮小虾米粥的正确方法如下：
材料：
小虾米：适量
大米：适量
水：适量
盐：适量（根据个人口味）
步骤：
准备工作：将小虾米浸泡在清水中，约10分钟，以去除杂质和减少盐分。
清洗大米：将大米用清水冲洗几次，直到水变清。
煮粥：将大米放入锅中，加入适量的清水（通常是大米的6-8倍），放入浸泡后的小虾米。
煮沸：将锅置于中高火上，待水煮沸后转至小火。
慢炖：继续小火煮煮粥，不断搅拌以防止粘底，直到粥的口感变得柔软糯滑。煮粥的时间一般为40分钟至1小时，根据个人口感和喜好可适当调整时间。
调味：煮粥的最后阶段，可以根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。
煮熟：继续煮一会儿，直到达到理想的浓稠度和口感。
上桌：将煮好的小虾米粥盛入碗中，可以根据个人喜好加入一些葱花或香菜作为装饰。
小虾米煮粥的关键是煮粥过程中的火候和搅拌，确保粥煮至糯滑而不粘底。记得根据个人口味调整盐的用量，并可以根据喜好添加一些配料来增添风味。享用时可搭配一些小菜或配料，如腌制的酱菜或煎蛋等，以增加口感和味道的层次感。
十、炒排骨，放虾米好吗？
排骨和虾是可以一起吃的，两者并没有相克的作用。虾当中含有比较高的钙磷蛋白质等营养物质。所以我们在日常生活中可以经常吃一些虾排骨等营养物质高的食物。在吃虾的时候要注意一定要将虾炒熟。并且排骨油质量比较高，可以在炖排骨的时候添加一些玉米土豆等食材。
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